伊尹，商代人物，首创汤液，即方剂。相传为汤王的厨师，后任宰相。由于长期接触食物，熟知食物的疗病作用，进而总结了民间用食物治疗疾病和药物的治疗性能。《甲乙经·序》记载：“伊尹精于本草药性”，因而有汤液始于伊尹的传说。