《山东特色果茶提质增效新技术》涉及的树种有梨、核桃、板栗、无花果和茶，重点介绍了主栽优良新品种、新技术与新模式，技术性、实用性较强，为解决山东特色果茶产业中的问题拓展了思路，为山东省特色果茶提质增效及标准化生产奠定了基础，相信该书的出版将有力促进山东省特色果茶产业健康可持续发展。

　　山东自然条件优越，素有“北方藩叶果树王国”之美誉，果树栽培历史悠久，莱阳梨、泰山板栗等特色果品驰名中外。以崂山绿茶、日照绿茶和沂蒙绿茶为代表的山东茶具有“时片厚、品质好、香气高、耐冲泡”等特点，深受消费者欢迎。
　　多年来，山东省果品的种植面积、产量、技术和产业化水平均明显高于全国平均水平，同时山东茶作为我国茶叶市场上的一支新生军，在保障产品供给、增加农民收入、出口创汇等方面威效显著，已经成为优势主导产业。但是我们也应清醒地认识到山东省果茶产业整体水平与世界先进国家和地区尚有一定差距，主要表现在标准化生产技术体系不健全、质量和经济效益较低等方面。尤其是随着经济的发展，生产成本不断上升，“高投入、高产出、劳动密集型”的生产模式导致生态环境恶化，污染加剧、品质不高、增收乏力等问题日益突出。
　　坚持农业农村优先发展、实施乡村振兴战略、坚决打赢脱贫攻坚战是党的十九大提出的战略要求。要达到既定的脱食目标，加快建设现代农业，就必须紧紧围绕新旧动能转换推进农业供给侧结构性改革这条主线，因地制宣大力发展特色产业，提高农业发展质量效益和竞争力。
　　山东省果树研究所研究团队在山东省农业科学院农业科技工程的支持下，针对山东省果茶产业发展中栽培模式落后、果（茶）园配套设施差、标准化生产技术体系不健全等突出问题，研究推广现代栽培模式和栽培技术，提升果（茶）园配套设施和机械化水平，突破标准化生产重大关键技术，取得了一系列新成果，并在生产实践中广泛应用。本书涉及的树种有梨、核桃、板栗、无花果和茶，重点介绍了主栽优良新品种、新技术与新模式，技术性、实用性较强，为解决山东特色果茶产业中的问题拓展了思路，为山东省特色果茶提质增效及标准化生产奠定了基础，相信本书的出版将有力促进山东省特色果茶产业健康可持续发展。
　　由于本书编撰工作时间紧，编者知识水平有限，难免存在不妥之处，敬请读者见谅、指正！
　　本书得到了山东省农业科学院农业科技创新工程——“山东特色果茶提质增效及标准化生产技术研究”项目（CXGC2018F03）的资助。

前言
第一章 梨
一、优新品种选择
二、梨园宽行密植建园技术
三、提质增效花果管理技术
四、高光效树形及轻简化修剪技术
五、省力化土肥水管理技术
六、主要病虫害防控及农药减施技术

第二章 核桃
一、标准化建园技术
二、新优特品种
三、土肥水管理技术
四、高光效树形与合理修剪
五、精准减量综合生态病虫害防控
六、适时采收与省力化处理技术

第三章 板栗
一、优质高效标准化板栗生产园建设
二、轻简化树形培育与修剪技术
三、提质增效花果管理技术
四、标准化地下管理技术
五、病虫害绿色防控技术
六、板栗林下经济与增值增效技术

第四章 无花果
一、优良品种的选择及育苗技术
二、标准化建园及高效土肥水管理技术
三、省力化树形及整形修剪技术
四、北方地区越冬防护技术
五、主要病虫害防控技术
六、采后贮藏加工关键技术

第五章 茶
一、现代茶园建园技术
二、成龄茶园生产管理技术
三、低产低效茶园改造技术
四、现代茶园病虫害综合防治技术
五、茶叶加工技术
六、茶园设施越冬及生产技术