爱迪生曾说:惊奇就是科学的种子。王建编 著的《化学中的奥秘》正是一套让人倍感惊奇、超酷 超炫的科学书。《化学中的奥秘》立足于21世纪的最 新科技发展成 果,紧跟时代步伐,以独特的视角、生动的文字、丰 富的想象力,全面阐述科学知识,揭秘复杂的科学现 象,洞悉自然科学规律,让你领略到看似枯燥,其实 很精彩、很有趣的科学。
化学是重要的基础科学之一,在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中,得到了迅速的发展,也推动了其他学科和技术的发展。例如,核酸化学的研究成果使今天的生物学从细胞水平提高到分子水平,建立了分子生物学;对各种星体的化学成分的分析,得出了元素分布的规律,发现了星际空间有简单化合物的存在,为天体演化和现代宇宙学提供了实验数据,还丰富了自然辩证法的内容。
1773年,拉瓦锡提出了质量守恒定律,并以氧化还原反应解释燃烧现象,推翻了盛行于中世纪的燃素说,才开启了现代化学之路,他因此被尊崇为化学之父。
后来门捷列夫建立了元素周期表令化学视界更臻完备。1901年,化学家诺贝尔以其遗产成立了诺贝尔奖表扬对科学、对人类有巨大贡献者。
在19世纪,物理化学的诞生,把化学从理论上提髙到一个新的水平,而电子、X射线和放射性的发现为化学在20世纪的重大进展创造了条件。
由于受到自然科学其他学科发展的影响,并广泛地应用了当代科学的理论、技术和方法,化学在认识物质的组成、结构、合成和测试等方面都有了长足的进展,而且在理论方面取得了许多重要成果。在无机化学、分析化学、有机化学和物理化学四大分支学科的基础上产生了新的化学分支学科。近代物理的理论和技术、数学方法及计算机技术在化学中的应用,对现代化学的发展起了很大的推动作用。
20世纪以来,化学发展的趋势可以归纳为\由宏观向微观、由定性向定量、由稳定态向亚稳定态发展,由经验逐渐上升到理论,再用于指导设计和开创新的研究。一方面,为生产和技术部门提供尽可能多的新物质、新材料;另一方面,在与其他自.然科学相互渗透的进程中不断产生新学科,并向探索生命科学和宇宙起源的方向发展。
本书介绍了和化学有关的一些基本知识,如元素、元素周期表、原子结构、化合物、常见的酸类和碱类,以及化学与人类生活的密切联系,等等。读者可以通过阅读本书,从而对化学有基本的了解,从而培养对化学的兴趣,并且学以致用。这也是编者编辑此书的目的。
化学概述
化学的进程
化学的萌芽
化学的中兴
化学的作用
化学的学科分类
化学基本知识
元素
元素周期表
原子结构
分子
常见的化学名称
物理性质与化学性质
单质、化合物和混合物
化学元素概述
氧
氢
氮
碳
硫
磷
氯
铁
镁
其他金属
惰性气体
化合物概述
氧与氢的化合物
氧与氮的化合物
氧与碳的化合物
氧与硫的化合物
氧与磷的化合物
氢与氮的化合物
氢与碳的化合物
氢与硫的化合物
氢与磷的化合物
常见的酸类和碱类
硝酸(HNO3)
硫酸(H2SO4)
盐酸(HCI)
碳酸(H2CO3)
氢氧化钠(NaOH)
氢氧化钙[Ca(OH)2]
化学与生活
化学知识窗
千分位误差引出的重大发现
食物中的化学
奇妙的水果味
生活中的化学
神奇的化学现象