全书共含16章，分上下两册出版。下册是实验，其余为流体流动、流体输送机械、机械分离及固体流态化、传热、蒸发、蒸流、气体吸收、气液传质设备、液液萃取、固体物料的干燥、其它传质与分离过程、实验概论与实验误差分析、实验数据处理、试验设计方法、化工测量技术等。

第一章 化工原理实验基础知识
1.1 化工原理实验的特点和教学目的
1.1.1 化工原理实验的主要特点
1.1.2 化工原理实验的教学目的
1.2 化工原理实验的教学内容
1.2.1 实验理论基础
1.2.2 实验教学內容
1.3 化工原理实验的教学环节及要求
1.3.1 实验预习
1.3.2 实验过程中的注意事项
1.3.3 实验报告
1.4 化工原理实验基本安全知识
1.4.1 实验室安全消防知识
1.4.2 实验室安全用电知识
1.4.3 危险品安全使用知识
1.4.4 高压钢瓶安全使用知识

第二章 实验研究方法和流程设计
2.1 实验研究方法
2.1.1 量纲分析法
2.1.2 数学模型法
2.1.3 直接实验法
2.2 实验设计方法
2.2.1 全面搭配法
2.2.2 正交实验设计法
2.2.3 均匀实验设计法
2.2.4 序贯实验设计法
2.3 实验流程设计
2.3.1 实验设备仪表的设计和选择
2.3.2 实验装置的安装
2.3.3 实验装置的调试

第三章 实验误差的估算与分析
3.1 实验数据的误差
3.1.1 直接测量值和间接测量值
3.1.2 真值与误差
3.1.3 实验误差的分类及判别
3.1.4 实验误差的表示方法
3.1.5 精密度、正确度和准确度
3.2 实验数据的有效数字和计数法
3.2.1 有效数字
3.2.2 数字舍入规则
3.2.3 直接测量值的有效数字
3.2.4 非直接测量值的有效数字
3.3 直接测量值的误差估算
3.3.1 给出准确度等级类的仪表
3.3.2 不给出准确度等级类的仪表
3.4 间接测量值的误差估算与分析
3.4.1 误差传递的一般公式
3.4.2 误差估算与分析应用举例
思考题

第四章 实验数据处理
4.1 列表法
4.1.1 实验数据表的分类
4.1.2 拟定实验数据表应注意的事项
4.2 图示法
4.2.1 坐标系的选择
4.2.2 作图注意事项
4.3 实验数据的回归分析法
4.3.1 回归分析法的含义和内容
4.3.2 数学模型的建立方法
4.3.3 一元线性回归
4.3.4 多元线性回归
4.3.5 非线性回归
思考题

第五章 化工常见物理量的测量
5.1 测量仪表的基本技术性能
5.1.1 测量仪表的静态性能
5.1.2 测量仪表的动态性能
5.2 压力（差）测量及仪表
5.2.1 液柱式压力计
5.2.2 弹性式压力计
5.2.3 传感器式压力计
5.2.4 压力仪表的选用及安装
5.3 流量测量及仪表
5.3.1 节流式（差压式）流量计
5.3.2 转子流量计
5.3.3 涡轮流量计
5.4 温度测量及仪表
5.4.1 热电偶温度计
5.4.2 热电阻温度计
5.4.3 温度计的选择和使用原則
5.5 液位测量及仪表
5.5.1 直读式液位计
5.5.2 差压式液位计
5.5.3 浮力式液位计
思考题

第六章 典型化工原理实验
6.1 流体流动阻力测定实验
6.1.1 实验目的
6.1.2 实验原理
6.1.3 实验装置
6.1.4 实验操作要点
6.1.5 实验注意事项
6.1.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.1.7 思考题
6.2 离心泵特性曲线测定实验
6.2.1 实验目的
6.2.2 实验原理
6.2.3 实验装置
6.2.4 实验操作要点
6.2.5 实验注意事项
6.2.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.2.7 思考题
6.3 恒压过滤常数测定实验
6.3.1 实验目的
6.3.2 实验原理
6.3.3 实验装置
6.3.4 实验操作要点
6.3.5 实验注意事项
6.3.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.3.7 思考题
6.4 传热综合实验
6.4.1 实验目的
6.4.2 实验原理
6.4.3 实验装置
6.4.4 实验操作要点
6.4.5 实验注意事项
6.4.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.4.7 思考题
6.5 板式精馏塔操作和塔板效率测定实验
6.5.1 实验目的
6.5.2 实验原理
6.5.3 精馏塔的操作
6.5.4 实验装置
6.5.5 实验操作要点
6.5.6 实验注意事项
6.5.7 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.5.8 思考题
6.6 填料塔流体力学特性和吸收传质系数测定实验
6.6.1 实验目的
6.6.2 实验原理
6.6.3 填料吸收塔的操作
6.6.4 实验装置
6.6.5 实验操作要点
6.6.6 实验注意事项
6.6.7 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.6.8 思考題
6.7 液-液萃取实验
6.7.1 实验目的
6.7.2 实验原理
6.7.3 萃取塔的操作
6.7.4 实验装置
6.7.5 实验操作要点
6.7.6 实验注意事项
6.7.7 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.7.8 思考题
6.8 干燥速率曲线测定实验
6.8.1 实验目的
6.8.2 实验原理
6.8.3 实验装置
6.8.4 实验操作要点
6.8.5 实验注意事项
6.8.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.8.7 思考题
6.9 多功能膜分离实验
6.9.1 实验目的
6.9.2 实验原理
6.9.3 实验装置
6.9.4 实验操作要点
6.9.5 实验注意事项
6.9.6 实验数据处理与结果分析讨论要求
6.9.7 思考题

第七章 演示实验和标定实验
7.1 雷诺实验
7.1.1 实验目的
7.1.2 实验原理
7.1.3 实验装置
7.1.4 实验操作要点
7.1.5 实验注意事项
7.1.6 结果分析要求
7.2 流体机械能转化实验
7.2.1 实验目的
7.2.2 实验原理
7.2.3 实验装置
7.2.4 实验操作要点
7.2.5 实验注意事项
7.2.6 结果分析要求
7.3 边界层分离实验
7.3.1 实验目的
7.3.2 实验原理
7.3.3 实验装置
7.3.4 实验操作要点
7.3.5 结果分析要求
7.4 板式塔流体力学实验
7.4.1 实验目的
7.4.2 实验原理
7.4.3 实验装置
7.4.4 实验操作要点
7.4.5 结果分析要求
7.5 旋风分离实验
7.5.1 实验目的
7.5.2 实验原理
7.5.3 实验装置
7.5.4 实验操作要点
7.5.5 实验注意事项
7.5.6 结果分析要求
7.6 流态化及流化干燥实验
7.6.1 实验目的
7.6.2 实验原理
7.6.3 实验装置
7.6.4 实验操作要点
7.6.5 结果分析要求
7.7 流量计标定实验
7.7.1 实验目的
7.7.2 实验原理
7.7.3 实验装置
7.7.4 实验操作要点
7.7.5 实验注意事项
7.7.6 结果分析要求
7.8 热电偶、热电阻温度计标定实验
7.8.1 实验目的
7.8.2 实验原理
7.8.3 实验装置
7.8.4 实验操作要点
7.8.5 实验注意事项
7.8.6 结果分析要求
7.9 压力仪表标定实验
7.9.1 实验目的
7.9.2 实验原理
7.9.3 实验装置
7.9.4 实验操作要点
7.9.5 结果分析要求

附录 化工原理实验常用数据表
1.相关系数检验表
2.F分布数值表
3.乙醇-正丙醇溶液的气液平衡数据
4.乙醇-正丙醇溶液中乙醇浓度-折射率关系
5.NH3-H2O系统的平衡常数m
6.CO2在水溶液中的亨利系数
7.阿贝折射仪的使用方法
参考书目