黄秋葵原产于非洲东部的埃塞俄比亚，随后传至整个非洲、印度、美国等地。近年来已遍布世界各地，以亚热带和热带地区为主。*早记载黄秋葵栽培历史的国家是埃及，我国早在明代已有黄秋葵的栽培历史，并作为药用。目前在我国大部分地区广泛种植，栽培面积逐年增加。
黄秋葵作为药食兼用型蔬菜，以其清新的香味、丰富的营养价值深受广大消费者的青睐，目前已成为日常餐桌上不可缺少的佳肴之一。黄秋葵特有的保健和药用价值使其获得了植物伟哥绿色人参等美誉，具有良好的市场价值和前景，加工食品、保健品等已占据了一定的消费市场。
随着黄秋葵市场份额的逐渐增加，越来越多的种植者选择发展黄秋葵产业，迫切地需要一套完整、详细、实用的黄秋葵高效栽培技术，推介不同的黄秋葵品种及其适应性，这正是《黄秋葵优良品种与高效栽培技术》编写的目的。
本书分为十一章，分别为概述、黄秋葵的种质资源与分类、黄秋葵特征特性及对环境条件的要求、黄秋葵主要优良品种、黄秋葵育苗技术、黄秋葵高效栽培技术、黄秋葵栽培方式及栽培模式、黄秋葵主要病虫害及其防治技术、黄秋葵贮藏与加工、黄秋葵化学成分及药理作用、黄秋葵的食用方法，从优良品种、优质高产栽培技术到贮藏加工、药理作用等方面详细介绍了黄秋葵这一蔬菜作物，以期为广大科技人员、黄秋葵种植者及相关产品开发者提供参考和借鉴。
本书编写过程中由于时间仓促、学术水平有限，错漏之处在所难免，我们热忱地欢迎广大专家学者、读者提出宝贵意见和建议，以便我们修改和补充。

刘维侠，女，1975年生，副研究员，硕士生导师，2004年毕业于福建农林大学，并到中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所工作。主要从事黄秋葵种质资源收集、鉴定与创新利用，主持或参与省部级项目20多项，发表研究论文10多篇，主编或参编论著5部，先后获得海南省科技进步奖二等奖2项、三等奖2项。积极参与服务三农工作，多次到省内外进行科技交流与科技服务。
韩旭，女，1983年生，农学博士，2013年毕业于西北农林科技大学蔬菜学专业，同年就职于中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，主要从事蔬菜栽培生理生态、化感作用等研究，主持及参与省部级项目10余项，发表研究论文16篇，其中SCI3篇，获批专利5项，现为中国热带农业科学院千人计划人选、创新团队骨干专家。

第一章 概 述 1
第一节 黄秋葵的起源与传播 1
第二节 黄秋葵的市场价值 4
第三节 黄秋葵的产业化开发现状与前景 12
第二章 黄秋葵种质资源与分类 16
第一节 锦葵科植物分类 16
第二节 秋葵属植物分类 18
第三节 黄秋葵种质资源分布 20
第三章 黄秋葵特征特性及对环境条件的要求 25
第一节 黄秋葵的植物学特性 25
第二节 黄秋葵的生物学特性 27
第三节 黄秋葵的生长发育周期 28
第四节 黄秋葵对环境条件的要求 30
第四章 黄秋葵主要优良品种 33
第一节 品种类型 33
第二节 主要优良品种 36
第五章 黄秋葵育苗技术 51
第一节 黄秋葵育苗的主要方式和设施 51
第二节 黄秋葵育苗技术 55
第三节 苗期病虫害防治 60
第六章 黄秋葵高效栽培技术 64
第一节 土地选择和整地 64
第二节 定植 67
第三节 田间管理 68
第四节 采收 72
第七章 黄秋葵栽培方式与栽培模式 73
第一节 栽培方式 73
第二节 栽培模式 75
第八章 黄秋葵主要病虫害及其防治技术 84
第一节 黄秋葵主要病害 84
第二节 黄秋葵主要虫害 93
第九章 黄秋葵贮藏与加工 103
第一节 黄秋葵的贮藏 103
第二节 黄秋葵的加工 105
第十章 黄秋葵化学成分及药理作用 111
第一节 黄秋葵的化学成分 111
第二节 黄秋葵的药理作用 115
第十一章 黄秋葵食用方法 120
主要参考文献 129