饲料配方师培训教材_刁其玉_9787511632524

《饲料配方师培训教材》从我国饲料行业的发展现状，饲料配方师的职业技能要求着手，系统而全面地介绍了饲料配方设计的原理，动物生理和营养需要特点，并重点介绍了饲料和饲料添加剂的相关基础知识，详细介绍了饲料配方设计以及配合饲料加工工艺和品质管理等内容，*后对饲料配方验证及饲料配方设计新理论与实践进行了简单的描述。通过本书内容的学习，可以全面了解和掌握饲料配方设计的相关专业知识，为从事饲料配方设计及相关工作的人员，提供参考。

前言

我国的饲料工业起步于20世纪70年代末期，改革开放推动了农业领域科技发展，我国相继成立了一些国营性质的饲料企业，标志着我国饲料工业的起步。到了80年代中期，随着经济的进一步发展和政策环境的改善，我国饲料企业也进入了一个迅速发展的阶段。饲料工业是联结种养的重要产业，一方面为现代养殖业提供物质支撑，另一方面为种植业及其生产加工副产物提供转化增值渠道，与动物产品安全稳定供应息息相关。我国饲料工业经过30多年的快速发展，形成了饲料加工、饲料原料、饲料添加剂、饲料机械等门类齐全的产业体系，为发展现代养殖业、繁荣农村经济、增加农民收入及居民生活改善做出了重大贡献。饲料工业发展至今，取得了非凡的成绩，其饲料总产量已跃居世界第一位。

饲料行业由规模增长进入价值增长的新常态，要获得价值增长，饲料企业必须重视产品品质、产品安全和用户的极致体验，聚焦技术创新和产品创新，打造企业核心竞争力。饲料配方师对饲料产品的形成，肩负着重大责任，是饲料配方的总设计师。为此，饲料配方师应具有丰富的畜牧学、动物营养学、饲料学、动物生理学等专业知识，并且需要对饲料及饲料原料的市场现状和变化有充分的了解和把握，其基本职责是从最经济节省的角度设计出符合动物生长需要的完美食谱。

本书从我国饲料行业的发展现状，饲料配方师的职业技能要求着手，系统而全面地介绍了饲料配方设计的原理、动物生理和营养需要特点，并重点介绍了饲料和饲料添加剂的相关基础知识，详细介绍了饲料配方设计以及配合饲料加工工艺和品质管理等内容，最后对饲料配方验证及饲料配方设计新理论与实践进行了简单的描述。通过本书内容的学习，可以全面了解和掌握饲料配方设计的相关专业知识，为从事饲料配方设计及相关工作人员提供参考。

本书是在中国农业科学院饲料研究所反刍动物饲料创新团队成员的共同努力下完成的；引用和参照了大量的文献资料，在此对这些文献资料的作者和书中疏漏的作者表示感谢。编写者为本书的出版穷尽全力，然而书中疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正。

2017年7月

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