一本倡导饮食健康的图书。现代生活，空气污染，粮食蔬菜中的农药、化肥、激素、防腐剂等残留物质都会产生毒素，危害着我们的健康。作者根据多年的观察和研究、试验，得出了四季食材选用、食品系统排毒的科学饮食方法，为我们健康人生编排出了一套行之有效的排毒食品餐饮日程表。按照此书提出的观点和方法实践，可以排出毒素、健康生活，少去医院、快乐每一天。

选取日常生活中常见的果蔬野菜，编排一套行之有效的排毒食品餐饮日程表。

张金齐，1950年出生于河北省玉田县，中共党员，大专学历，著名的农民企业家，现任中国唐山猫王工贸有限公司董事长、黑猫王农民专业合作理事长，和才牌鲜榨果汁品牌创始人，慈玉农特产品品牌创始人。
张仁庆，法学硕士，中国饭店高级经理人，中国药膳大师，国家级药膳评委，中国养生讲师管理师，现任联合国世界和平基金会国际低碳环保委员会副理事长、文化产业中心主任、国际绿色产业协会文化中心主任，国际绿色产业协会生态农业委员会秘书长，爱斯克菲厨皇美食会荣誉主席，中国人口文化促进会专家会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编，中国女排元老队领队，纪念抗美援朝胜利60周年赤子心军情高峰论坛策划人，中国名厨创始人。

概述 排毒是健康保卫战

一、排毒是挑战自我
二、排毒是持久战
三、排毒有我也有你
四、上医治未病
五、了解健康，有病早知道

第一章 危害人体的毒素

一、人体毒素知多少
二、毒素从哪里来？

第二章 毒素是百病之源

一、毒素是百病之源、百病之首、百病之根基
二、体内有毒素的40种表现
三、人体毒素的存在方式
四、排毒新思维

第三章 六减一加 饮食新概念

一、减盐
二、减糖
三、减脂肪
四、减酒
五、减味
六、减热量

第四章 从田间到餐桌 食品安全的十大隐患
一、食品安全十大隐患
二、全球十大垃圾食品
三、联合国世界卫生组织公布健康食品推荐

第五章 四季与健康

一、二十四节气与养生
二、时辰与健康

第六章 四季排毒养生

一、春季排毒养生
二、夏季排毒养生
三、秋季排毒养生
四、冬季排毒养生
五、其他常见排毒食材
六、野花野菜亦能排毒
七、中医药排毒验方


第七章 大白菜排毒与功效

一、大白菜是神降之物
二、大白菜的养生功效
三、大白菜的品种选择
四、大白菜的栽培
五、慈玉牌养生玉田包尖白菜是如何打造成功的
六、大白菜美食
七、大白菜养生

第八章 牵牛花排毒

一、牵牛花的功效与作用
二、不花一分钱的排毒良药
三、幸运的表弟创奇迹
四、用途与用量
五、盆栽牵牛花
六、冬季用黑丑
七、以毒攻毒

第九章 小麦芽排毒

一、小麦的营养成分
二、小麦的养生功效
三、小麦芽打浆排毒

第十章 水果排毒功效好

一、水果中的主要营养成分
二、常见水果具有的排毒养生功效
三、可以喝的水果
四、和才牌NFC 鲜榨果汁喝出营养、喝出健康

第十一章 酵素排毒

一、神奇的酵素
二、美国兴起酵素热
三、酵素饮品排毒
四、为什么要补充酵素？
五、酵素适应哪些群体？
六、优质酵素哪里寻

第十二章 食物排毒新发现

一、山药排毒
二、红薯排毒
三、石莼排毒
四、石花莱养生排毒
五、三花排毒
六、三叶排毒
七、木耳排毒
八、胡萝卜排毒

附录

附录一 健康中国2030规划纲要
附录二 名优养生排毒食品
1.慈王牌玉田包尖白菜
2.和才牌鲜榨果汁
3.能补钙的健康调咪晶骨味素
4.健康养生大米皇粮贡
5.发丫红米排毒又养生
6.养生珍品 呼玛河酒
附录三 猫王行天下 诚信为根本
记优秀农民企业家张金齐先生
附录四 中国十大厨神首席刘敬贤大师的厨艺传奇人生
附录五 普及饮食文化提倡健康生活
记中国食文化丛书主编张仁庆

后记(一) 物竞天择 健康养生
后记(二) 羊年话羊论养生

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