本书分为12章。第1章绪论，主要介绍有机化学的发展史以及有机物的结构特点。第2章到第4章以及第6章到第11章分别介绍不同官能团的化合物，包括：烷烃，不饱和烃，环烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，含硫和含磷有机化合物。第5章为对映异构，介绍有机化合物的立体化学结构，便于理解化合物的结构和反应机理。第12章介绍糖类化合物，包括单糖、寡糖和多糖，其中重点介绍天然多糖的结构、物理性质、化学性质和重要化合物的应用。各章内容体系基本按照化合物的结构、物理性质、化学性质、反应机理、重要化合物等内容编写，主要根据分子轨道理论、现代价键理论和电子效应来阐述各类化合物的结构和性质，并从化合物结构的分析入手，注重讨论其结构与化学性质和应用之间的关系。

     有机化学是矿冶相关领域的一门基础理论课程。本书以基础知识和基本原理为主，理论部分分散在各有关章节阐述，各章均附有习题。 
     全书分为12章，按照官能团分类的方式编写。第1章绪论，主要介绍有机化学的发展史以及有机物的结构特点。第2章到第4章以及第6章到第11章分别介绍不同官能团的化合物，包括：烷烃，不饱和烃，环烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮有机化合物，含硫和含磷有机化合物。第5章为对映异构，介绍有机化合物的立体化学结构，便于理解化合物的结构和反应机理。第12章介绍糖类化合物，包括单糖、寡糖和多糖，其中重点介绍天然多糖的结构、物理性质、化学性质和重要化合物的应用。各章内容体系基本按照化合物的结构、物理性质、化学性质、反应机理、重要化合物等内容编写，主要根据分子轨道理论、现代价键理论和电子效应来阐述各类化合物的结构和性质，并从化合物结构的分析入手，注重讨论其结构与化学性质和应用之间的关系。 
     本书注重各学科之间交叉渗透，贴近生产和生活，将生活中的有机化学以及有机化学的新成果引入书中。对矿物加工领域和冶金领域涉及到的有机化合物药剂的基本理论和实际应用进行了介绍。本书的编写和出版得到了北京科技大学“十二五”教材建设经费的资助。由于编者水平有限，书中难免会有疏漏，敬请批评指正。 


编著者

第1章 绪论001 
1.1有机化学研究对象001 
1.1.1有机化合物和有机化学001 
1.1.2有机化学的产生和发展001 
1.1.3有机化学的研究内容002 
1.1.4有机化合物的特点002 
1.1.5研究有机化合物的一般步骤003 
1.2有机化合物的分类003 
1.2.1按照碳链分类003 
1.2.2按照官能团分类004 
1.3共价键的一些基本概念004 
1.3.1共价键的基本理论004 
1.3.2共价键的基本参数008 
1.3.3共价键的断裂010 
1.4有机化学对各行业领域的重要性011 
习题012 
第2章 烷烃013 
2.1烷烃的同系物及同分异构体013 
2.1.1同系物013 
2.1.2同分异构体014 
2.2烷烃的命名015 
2.2.1普通命名法015 
2.2.2系统命名法015 
2.3烷烃的结构、乙烷和丁烷的构象018 
2.3.1碳原子的sp3杂化018 
2.3.2甲烷的正四面体结构018 
2.4烷烃分子的模型和表示方法019 
2.4.1模型019 
2.4.2楔形式019 
2.4.3锯架式019 
2.5乙烷和丁烷的构象020 
2.5.1乙烷的构象020 
2.5.2丁烷的构象021 
2.6烷烃的物理性质022 
2.7烷烃的化学性质024 
2.7.1氧化反应024 
2.7.2异构化反应024 
2.7.3热裂反应025 
2.7.4自由基卤代反应025 
2.8烷烃的自由基取代反应机理027 
2.8.1甲烷的氯代反应机理027 
2.8.2烷烃结构对卤代反应的相对活性的影响028 
2.8.3卤素对卤代反应的相对活性的影响029 
2.8.4过渡态理论029 
2.9自然界中的烷烃031 
2.10烷烃在矿冶领域中的应用032 
习题032 
第3章 不饱和烃034 
3.1烯烃034 
3.1.1烯烃的结构与命名034 
3.1.2烯烃的物理性质036 
3.1.3烯烃的化学性质037 
3.1.4烯烃的制备方法043 
3.1.5重要的烯烃043 
3.2炔烃044 
3.2.1炔烃的结构与命名044 
3.2.2炔烃的物理性质045 
3.2.3炔烃的化学性质045 
3.2.4重要的炔烃——乙炔048 
3.3二烯烃048 
3.3.1二烯烃的分类与命名048 
3.3.21,3-丁二烯的结构049 
3.3.31,3-丁二烯的化学性质049 
3.3.4重要的二烯烃051 
习题051 
第4章 环烃053 
4.1脂环烃053 
4.1.1脂环烃的分类和命名053 
4.1.2脂环烃的结构054 
4.1.3脂环烃的物理性质054 
4.1.4脂环烃的化学性质055 
4.1.5环己烷及其衍生物的构象055 
4.2芳香烃057 
4.2.1苯的结构与命名057 
4.2.2苯的物理性质059 
4.2.3苯的化学性质059 
4.2.4苯环上取代基的定位效应062 
4.2.5重要的环烃064 
4.2.6环烃在矿冶行业中的应用064 
习题065 
第5章 对映异构067 
5.1物质的旋光性067 
5.1.1平面偏振光和旋光性067 
5.1.2旋光性物质和旋光度068 
5.2手性和分子结构的对称因素068 
5.2.1手性和手性分子068 
5.2.2手性分子的判别069 
5.3含一个手性碳原子化合物的对映异构070 
5.3.1对映体070 
5.3.2Fisher(费歇尔)投影式070 
5.3.3构型的R、S命名规则072 
5.3.4外消旋体073 
5.4含两个手性碳原子化合物的对映异构073 
5.4.1含两个不相同手性碳原子的化合物073 
5.4.2含两个相同手性碳原子的化合物074 
5.5不含手性碳原子化合物的对映异构075 
5.5.1丙二烯型化合物075 
5.5.2单键旋转受阻碍的联苯型化合物076 
5.5.3含有其他手性中心的化合物076 
习题077 
第6章 卤代烃078 
6.1卤代烃的分类与命名078 
6.1.1分类078 
6.1.2命名078 
6.2卤代烃的物理性质079 
6.3卤代烃的化学性质079 
6.3.1亲核取代反应080 
6.3.2消去反应081 
6.3.3与金属的反应082 
6.4亲核取代反应机理083 
6.4.1双分子亲核取代反应机理083 
6.4.2单分子亲核取代反应机理084 
6.4.3影响亲核取代反应的因素085 
6.5消去反应机理087 
6.5.1单分子消去反应机理087 
6.5.2双分子消去反应机理088 
6.6氯代甲烷用途088 
6.7卤代烷在矿冶领域中的应用089 
习题089 
第7章 醇、酚、醚091 
7.1醇091 
7.1.1醇的分类、命名和结构091 
7.1.2醇的物理性质092 
7.1.3醇的化学性质093 
7.1.4重要的醇096 
7.1.5醇的制备方法097 
7.2酚098 
7.2.1酚的结构和命名098 
7.2.2酚的物理性质098 
7.2.3酚的化学性质099 
7.3醚101 
7.3.1醚的分类、命名和结构101 
7.3.2醚的物理性质102 
7.3.3醚的化学性质102 
7.3.4环氧化合物103 
7.3.5醚的制备方法104 
7.4醇、酚、醚在矿冶行业中的应用105 
7.4.1萃取剂105 
7.4.2起泡剂105 
7.4.3螯合剂106 
7.4.4捕收剂106 
习题106 
第8章 醛和酮108 
8.1一元醛和酮的结构、命名、物理性质108 
8.1.1醛和酮的结构与命名108 
8.1.2醛和酮的物理性质109 
8.2醛和酮的化学性质110 
8.2.1醛和酮的亲核加成反应110 
8.2.2醛和酮烃基上的反应113 
8.2.3醛和酮的氧化与还原反应115 
8.3一元醛和酮的制备方法116 
8.3.1醇的脱氢和氧化116 
8.3.2Fiedel-Crafts酰化反应117 
8.3.3用烯烃和炔烃制备117 
8.4醛和酮化合物在矿冶领域中的应用117 
习题117 
第9章 羧酸及其衍生物120 
9.1羧酸120 
9.1.1羧酸的分类与命名120 
9.1.2羧酸及羧酸盐的结构120 
9.1.3羧酸的物理性质121 
9.1.4羧酸的化学性质123 
9.1.5羧酸的制备方法127 
9.1.6羧酸的重要代表物127 
9.2羧酸衍生物128 
9.2.1羧酸衍生物的分类与命名128 
9.2.2羧酸衍生物的物理性质129 
9.2.3羧酸衍生物的化学性质129 
9.3羧酸类有机物在矿冶领域中的应用131 
9.3.1萃取剂131 
9.3.2抑制剂132 
9.3.3捕收剂132 
习题133 
第10章 含氮有机化合物135 
10.1硝基化合物135 
10.1.1硝基化合物的分类、结构和命名135 
10.1.2硝基化合物的物理性质136 
10.1.3硝基化合物的化学性质136 
10.1.4硝基对芳香族硝基化合物取代基的影响138 
10.2胺139 
10.2.1胺的分类、命名和结构139 
10.2.2胺的物理性质140 
10.2.3胺的化学性质141 
10.2.4芳香胺的特殊反应145 
10.2.5胺的制备方法147 
10.3重氮化合物和偶氮化合物148 
10.3.1重氮化合物的化学反应148 
10.3.2偶氮化合物149 
10.4含氮化合物在矿冶领域中的应用149 
10.4.1重要的胺类萃取剂149 
10.4.2用于浮选工艺的脂肪胺150 
10.4.3醚胺150 
10.4.4含肟基的捕收剂150 
10.4.5N-烷基氨基羧酸、N-烷酰基氨基羧酸的捕收剂150 
习题151 
第11章 含硫和含磷有机化合物153 
11.1硫、磷原子的成键特征153 
11.2含硫有机化合物154 
11.2.1含硫有机化合物的结构与命名154 
11.2.2硫醇和硫酚156 
11.2.3硫醚158 
11.2.4磺酸及其衍生物158 
11.3含磷有机化合物161 
11.3.1含磷化合物的分类161 
11.3.2含磷化合物的命名161 
11.3.3膦的氧化反应162 
11.3.4季盐的生成162 
11.3.5有机磷农药162 
11.4含硫、磷化合物在矿冶领域中的应用163 
11.4.1烷基硫酸钠163 
11.4.2烃基磺酸钠163 
11.4.3烃基膦酸(酯)163 
11.4.4黑药164 
11.4.5黄药164 
11.4.6黄原酸酯类捕收剂165 
11.4.7巯基化合物165 
习题165 
第12章 单糖、寡糖和多糖167 
12.1单糖167 
12.1.1单糖的结构和命名167 
12.1.2单糖的化学反应168 
12.2低聚糖169 
12.2.1纤维二糖169 
12.2.2麦芽糖170 
12.2.3乳糖170 
12.3多糖170 
12.3.1纤维素171 
12.3.2淀粉174 
12.3.3壳聚糖176 
12.4多糖类物质在矿冶领域中的应用178 
12.4.1抑制剂178 
12.4.2絮凝剂178 
参考文献179 
索引180