酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。
　　本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，不亦乐乎！

　   《中国酒文化》以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，不亦乐乎！

第一章 悠悠酒史
第一节 酿酒的起源
第二节 中国酿酒史
第三节 酒的发展史
第四节 饮酒史
第五节 历史酒政
第二章 酒中珍品
第一节 酒的分类
第二节 酒的品评与选购
第三节 中国名酒鉴赏
第四节 酒的贮藏
第三章 酒器的选用
第一节 历代的酒器
第二节 酒的选用
第三节 酒具的赏析
第四章 酒礼与酒俗
第一节 传统酒文化中的礼与德
第二节 现代酒礼与酒俗
第三节 少数民族饮酒的礼俗
第五章 酒令面面观
第一节 酒令概述
第二节 射覆划拳类
第三节 口头文字类
第四节 骰子类
第五节 其他类
第六章 酒情物语
第一节 历代酒书
第二节 酒文化与宗教哲学
第三节 酒与文艺
第七章 名人与酒
第一节 古代伟人与酒
第二节 当代名人与酒
第八章 酒吧文化
第一节 认识酒吧文化
第二节 中国别具特色酒吧文化
第三节 各地酒吧五光十色
第四节 其他城市的酒吧
第九章 酒的养生与饮用
第一节 酒的营养价值
第二节 适量饮酒益健康
第三节 科学、正确与健康饮酒
第四节 酒的妙用
参考文献