《山东小麦图鉴 第一卷：地方品种》是“山东小麦图鉴系列”中的一卷，主要介绍与展示山东省收集与整理的在山东小麦生产上曾有过影响或有一定种植面积的小麦地方品种或资源，以图文并茂的形式介绍了每一品种的名称、来源、生物学习性、品质特性、已测分子标记结果。

序
前言
编写说明
品种来源地变更注释
地方品种
小白芒子糙
火麦（6）
大白麦（1）
长芒透垄白
大青芒（2）
小白芒（8）
小白芒（2）
小芒麦（2）
大白芒（2）
小样麦
小落麦
山麦
鱼鳞白（2）
大黄区火麦
江西白麦
白蚂蚱头（2）
小自芒（5）
小白芒（4）
半芒子
二大麦
小麦（1）
白麦（2）
白穗白麦
鱼鳞白（3）
紫秸白麦
小自芒（10）
紫秸白（3）
紫秸白小麦
大白麦（3）
白穗白（2）
白麦（5）
白芒垛麦
白垛麦
鱼鳞白（1）
紫秸白（2）
小白芒麦（1）
时麦
小白穗（1）
紫秸透垄白
稻田品种
模范麦
紫秸芒（2）
心里俊
红秸白麦
白芒白麦（2）
长芒白麦
白芒白麦（1）
白臭麦
大青秸（3）
透灵白麦
大白麦（2）
透灵白
南宫白（2）
白芒扁穗（2）
南来献
蚰子肚
四棱子白麦（1）
鲜麦
白蚂蚱头（1）
冻麦（2）
白麦（3）
冻麦（3）
广宗小麦
大白芒（1）
大白芒（5）
先麦（1）
笨麦
银包金
大白芒（6）
红臭麦
芦麦（3）
红春麦
森麦
苦麦（1）
小白芒（6）
四棱白（2）
大白芒（3）
小白芒（3）
……
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前言/序言