设施蔬菜生产技术_陈毛华_9787111533771

设施蔬菜生产技术是根据设施蔬菜产业的发展和生产实际，针对高等职业教育培养一线岗位与岗位群能力为中心，理论教学与实践训练并重的基本原则来组织和编排教材内容体系，全篇以实训项目为主线，突出实践导向。全书分为设施蔬菜生产基本知识、茄果类蔬菜设施生产、瓜类蔬菜设施生产、豆类蔬菜设施生产、白菜类蔬菜设施生产、绿叶菜类蔬菜设施生产、其它类蔬菜生产和蔬菜产业发展等项目，每个项目设有学习目标、工作任务、任务分析、技能训练、习题等，可用于教学使用。

近几年来，高等职业院校以提高教育教学质量为目标，大力推进教学改革和人才培养模式改革。同时，高职教育的生源结构、质量和数量较以往发生了很大的变化。传统教育教学方法和模式需要进行更新和创新，其中教材的更新和创新也要与时俱进。本书依据教育部颁布的《高等职业学校专业教学标准(试行)》进行编写，能够适应新的教育教学改革和人才培养目标的要求。本书的编写内容限定在当前蔬菜生产领域中大面积栽培的品种，剔除了蔬菜生产设施的章节，添加了蔬菜无公害化生产、标准化生产、产品质量检测和蔬菜流通等蔬菜产业发展当前热点的内容，体现了突出重点和产教结合的特点。本书在内容的组织上，采用了任务驱动的编写思路。每一个项目中，首先提出具体的学习任务，使学生明确目标，并在完成的过程中，学习所需要的相关知识；在任务实施环节，介绍完成任务的步骤和注意事项，使学生能够顺利完成任务。本书增加了实践内容的编写比例，学生可通过完成任务，进行真实生产，学习完整的蔬菜生产实践过程，同时掌握蔬菜设施生产的技术和理论。由于篇幅限制，本书只在项目2的子项目1中编写了完整的生产任务过程，其他项目则列述了重要任务，如有需要，可参考进行教学。本书由阜阳职业技术学院陈毛华任主编，由黑龙江生物科技职业学院刘艳华任副主编，由安徽农业大学朱世东任主审，具体编写分工如下：陈毛华编写项目1、项目8；刘艳华编写项目2、项目5；淮安生物工程高等职业学校孙凤建编写项目3；阜阳职业技术学院李东林编写项目4、项目6、项目7。本书在编写过程中，参考了有关作者的教材、著作，在此一并表示感谢。本书配有电子课件，凡使用本书作为教材的教师可登录机械工业出版社教育服务网wwwcmpeducom下载。咨询邮箱：cmpgaozhi@sinacom。咨询电话：01088379375。由于编者的水平有限，本书难免存在不足之处，欢迎各院校师生和读者提出宝贵意见，以便修订时加以完善。编者

目录前言项目1设施蔬菜生产基础知识1子项目1设施蔬菜生产概况1子项目2合理运用蔬菜生产保护设施11任务1地膜覆盖22任务2温室、大棚的小气候观测23复习思考题24项目2茄果类蔬菜设施生产25子项目1番茄设施生产25任务3番茄形态特征观察36任务4番茄设施生产管理37子项目2茄子设施生产39任务5茄子形态特征观察44任务6茄子设施生产管理46子项目3辣椒设施生产47任务7辣椒形态特征观察54任务8辣椒设施生产管理55复习思考题56项目3瓜类蔬菜设施生产57子项目1黄瓜设施生产57任务9黄瓜形态特征观察65任务10黄瓜设施生产管理67子项目2西瓜设施生产68任务11西瓜形态特征观察74任务12西瓜设施生产管理78子项目3甜瓜设施生产79任务13甜瓜形态特征观察85任务14甜瓜设施生产管理87子项目4西葫芦设施生产88任务15西葫芦形态特征观察93任务16西葫芦设施生产管理94复习思考题96项目4豆类蔬菜设施生产97子项目1菜豆设施生产97任务17菜豆形态特征观察104任务18菜豆育苗技术105子项目2豇豆设施生产106任务19豇豆浸种催芽112任务20豇豆定植112复习思考题113项目5白菜类蔬菜设施生产114子项目1大白菜设施生产114任务21大白菜形态特征观察120任务22大白菜设施生产管理122子项目2结球甘蓝设施生产123任务23结球甘蓝形态特征观察130任务24结球甘蓝设施生产管理132子项目3花椰菜设施生产133任务25花椰菜形态特征观察139任务26花椰菜设施生产管理140复习思考题141项目6绿叶菜类蔬菜设施生产142子项目1芹菜设施生产142任务27芹菜设施生产管理148子项目2莴笋设施生产149任务28莴笋设施育苗154任务29莴笋遮阳网覆盖栽培155复习思考题156项目7特色蔬菜设施生产157子项目1芥菜设施生产157任务30芥菜设施育苗164子项目2芽苗菜设施生产165任务31豌豆芽苗菜生产172任务32芽苗菜智能化生产173任务33设施芽苗菜生产消毒技术175子项目3香椿芽设施生产175任务34香椿活体种芽生产182任务35香椿促控调节技术183复习思考题184项目8设施蔬菜产业发展185子项目1设施蔬菜无公害生产185子项目2设施蔬菜标准化生产193子项目3设施蔬菜的流通196子项目4设施蔬菜质量检测199复习思考题201附录202附录A园艺作物标准园产品农药残留监测抽样技术规范202附件B园艺作物标准园产品农药残留监测行为规范203附录C蔬菜标准园创建方案207参考文献210

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