《工程力学（第3版）》（作者戴克良）根据高等职业教育的特色和"必需、够用"的原则，在参考大量文献的基础上对教材内容作了精心的选择和编排。《工程力学（第3版高职高专机械类专业通用技术平台精品课程教材）》共分三篇。第一篇为静力学，介绍了静力学的基础知识、平面力系、空间力系等；第二篇为材料力学，介绍了拉伸和压缩、剪切、扭转、

本书分为八个模块，主要内容包括：机械制造与普通车削加工导论、CA6140车床的操作与一级保养、车床夹具的拆装与维护、外形面零件的加工、内形面零件的加工、特殊外形面零件的加工、螺纹形面零件的加工、典型配合零件的加工等。全书以培养学生掌握车削加工为主线，结合企业岗位要求和实际工作过程，从机械制造与普通车削加工导论、錾口榔头

朱水根主编的《中国名菜制作技艺》以烹饪专业特有的应用性操作的工艺、流程为主导，注重实践操作。全书分为五章，第一章：绪论，讲述我国烹饪和名菜的发展历程和特点以及当代对中国名菜制作技艺的研究；第二章：名菜原料的认知与鉴定；第三章：调味汁加工；第四章：热菜的烹调方法；第五章：名菜剖析，将经典的菜肴以图文结合的方式诠释名菜的实

《VisualBasic程序设计教程上机实验指导》主要内容包括程序设计基础、数据的输入输出、程序的控制结构、数组与过程、常用的内部控件、菜单界面设计、文件管理、键盘与鼠标事件过程、多重窗体设计编程等。《VisualBasic程序设计教程上机实验指导》内容丰富，重点突出，文字叙述简明易懂，图文并茂，实验题目注重实际应用和

《水弹性力学：基本原理与工程应用》从水弹性力学基本理论和运动方程式推导出发，阐述了梁、杆、板壳的水弹性力学问题；讨论了板、壳振动辐射噪声问题；水中兵器发射时的水弹性响应；石油工业中输液管道和深海采油立管的涡激振动；极大型浮体在海浪和海流联合作用下的水弹性响应，是一本从基本理论到各个工程领域应用内容较为丰富的专著。 《

VisualC#．NET是面向对象的可视化程序设计语言，具有简洁、高效、安全、性能优良等特点，是面向对象程序设计、可视化程序设计教学的主干语言之一。《可视化程序设计与C#.NET语言》共分14章，全面阐述了程序设计的基本思想、结构化程序设计方法、面向对象的程序设计概念、可视化程序设计方法与原理、控件窗体与界面设计技术、

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电场喷射一般包括两种情况，电场喷雾和电纺，两者在材料制备中都有重要的应用。电场喷雾能够产生均匀的纳米到微米级微小液滴，一般用于粉体制备和薄膜沉积。在流体黏度较大时，液体射流在解理为微小液滴前，由于溶剂挥发或温度下降等原因，黏度急剧增大，雾化过程被抑制，细小射流被保留下来·电场喷雾转化为电纺。由电纺过程直接得到细长的高分

《工程流体力学（第2版）》是上海市教育委员会普通高等学校教材重点建设项目，是水产类院校及普通高等院校工科专业流体力学课程教材。本教材的主要内容有：绪论、流体静力学、流体运动学、理想流体动力学、平面势流理论、水波理论、黏性流体动力学、有压管流和明渠流、边界层理论、一维气体动力学基础。《工程流体力学（第2版）》针对一般工科

材料的强度和韧性是衡量结构材料优劣的首要指标，准确认知材料的强度、韧性与其微观组织结构状态的变化规律，科学地将其运用于工程实际，是材料设计与制造、机械设计和制造工作者之历史使命。《材料科学与工程学科系列教材：材料强韧学基础》将传统的金属、陶瓷、高分子等三大材料以及复合材料有机地融为一体，将材料力学行为的微细观物理本质与