安徽省科技重大专项项目成果。立足历史悠久的优质香椿产地——安徽省阜阳市太和县，详细介绍了太和香椿的发展史。内容十分丰富，对于太和香椿的从古至今，由内而外，从理论到技术，从播种到餐桌，从餐桌又到产业，都做了十分详细的介绍。既是关于地方特色的说明书，也是香椿知识的百科全书。书中总结了作者在长期工作中的经验积累，同时包含了高

毛竹笋培育技术

本书记录了缅甸常见特色蔬菜41科87种，内容包括当地名、植物学名、生境、分布、食用部位、传统药用、烹饪加工方法、成分分析、功效验证以及其他应用等大量信息，并附有彩色蔬菜照片。