《复旦卓越·普通高等教育21世纪规划教材（机类、近机类）：机械零件的识图与测绘》是基于企业产品加工过程中所需的机械零件识图与测绘能力要求的项目式教学教材。全书将课程内容分为学习情境和知识链接两个部分，打破了原有的编写思路，选用48个典型零、部件作为项目任务的实例，按照认知规律通过4个学习情境有机整合了机械零件识图与测绘

《复旦博学·21世纪高校统计专业教材系列：数据、模型与决策简明教程》是一本专业教材。全书从统计、规划求解与决策分析三个模块，讲述从数据分析到模型建立，再到实践应用的过程。内容涵盖描述性统计分析，概率、随机变量及分布，估计问题，检验，多组数据比较分析，回归分析，规划求解，时间序列分析等。《复旦博学·21世纪高校统计专业教

《单片微型机原理、应用与实验（A51版）》是在《单片微型机原理、应用与实验（第五版）》基础上，根据教学要求和单片机发展重新修订而成。主要包括以下内容：单片机的基础知识和基本概念；51系统结构、引脚、片上资源、相关电路设计原理；中断系统结构和工作原理；51指令系统分析；汇编语言程序结构、设计步骤与方法；常用子程序设计原理

《烹饪化学》简述了食品成分在烹饪加工中的理化性质和变化，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的加工工艺特性及色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好的解释和指导作用。同时，《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科

《数据结构教程》是为全国高等院校计算机及相关专业开设数据结构课程而精心组织和编著的一本实用教材，内容覆盖了教育部计算机科学与技术专业硕士研究生入学统一考试的大纲要求。《数据结构教程》采用C＋＋描述，强调原理阐述与应用结合，避免大段冗长代码，并在每章最后增加进阶和最新研究成果的介绍，引导学有余力的学生进一步自学与本章内容

《半导体器件原理》不仅介绍了传统的p-n结、双极型晶体管、单栅MOS场效应管、功率晶体管等器件的结构、原理和特性，还介绍了新型多栅MOS场效应管、不挥发存储器以及肖特基势垒源／漏结构器件的原理和特性。力求突出器件的物理图像和物理概念，不仅有理论基础知识的阐述，还有新近研究成果的介绍。《半导体器件原理》可作为电子科学与技

《中国饮食文化史》从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细的梳理。《中国饮食文化史》强调思想性、客观性、准确性、系统性、创新性和实用性。在编写过程中，作者马健鹰就中国烹饪学各学科的内容与特点进行理论阐述，力求全方位把握

《工程招投标与合同管理》以最新的建设工程法律、法规、标准、规范为依据，结合工程招投标与合同管理的实际操作程序和真实案例组织教材内容，包括建筑市场的认识、建设工程招标、建设工程投标、建设工程开标、评标与定标、建设工程合同管理5个教学情境。《工程招投标与合同管理》以真实项目案例为主线，采取项目导向、任务驱动的教学模式，将5

本书共分两大部分4篇20章,其中民用建筑构造9章（1～9）,包括民用建筑构造概述，地基、基础与地下室，墙体，楼层和地层，楼梯与其他垂直交通设施，屋顶，门窗，变形缝和民用建筑工业化;民用建筑设计4章（10～13）,包括民用建筑设计概述、建筑平面设计、建筑剖面设计和建筑体型与立面设计;工业建筑构造3章（14～16）,包括工

本书主要内容为上、下两篇，上篇为实训项目，详尽介绍十个实训项目如何实施；下篇为资料链接，包括手工焊接、部分元器件参数、常用仪器仪表的使用。本书根据目前中职学生情况，指导学生怎样去实践，引导学生由比较简单的动手操作逐步进入综合实训，做到在理论指导下实践，在实践基础上理解理论含义，真正做到理论与实践相结合。