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本书全面系统地对钻石的专业知识进行了论述，重点论述了钻石的历史与文化、基本性质、主要产地、钻石的优化处理、合成及相似品的鉴定特征、质量评价以及加工和市场等方面的知识。 不但图文并茂、实用性强，而且概念清晰、层次分明、语言流畅，真正做到了深入浅出、通俗易懂。读者通过本书的系统学习，辅以对钻石实物观察、对

本书全面系统地对红宝石和蓝宝石的专业知识进行了论述，重点论述了红宝石与蓝宝石的历史与文化、基本性质、主要产地、红宝石和蓝宝石的优化处理、合成及相似品的鉴定特征、质量评价以及加工和市场等方面的知识。 不但图文并茂、实用性强，而且概念清晰、层次分明、语言流畅，真正做到了深入浅出、通俗易懂。读者通过本书的系

《中国好设计消费电子电器创新设计案例研究》不仅汇集了长虹、海尔、美的、小天鹅等传统家电产品，还收集了华为、联想、腾讯、小米等现代科技产品；不仅包括空调、冰箱、洗衣机等“白电”，电视、音响等“黑电”，还囊括了手机、电脑、空气盒子、智能健康秤等信息产品。鉴于“中国好设计”案例集的编撰是中国工程院“创新设计发展战略研究

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《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：休闲食品加工技术》是面向高等职业学校的食品类专业教材，由河南省漯河食品职业学院组织编写，可供全国高职高专食品专业学生使用，也可作为从事食品科学相关研究及生产技术人员的参考书。全书内容共分九章，第一章主要介绍休闲食品加工基础，包括食品加工中所用的原辅料、添加剂、加工原理及食品卫

《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：速冻食品生产技术》第一章简要介绍了速冻食品生产的基本理论、食品冻结原理及食品冻结过程中冰晶的形成情况；第二章主要介绍了速冻水饺、冷冻面条等非发酵型食品的生产技术；第三章主要介绍了馒头、包子等发酵型速冻面制品的加工技术；第四章主要介绍了汤圆、粽子等速冻米制食品的生产工艺及过程控

《饮料加工技术》是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，精简、重组并整合教学内容，增加典型饮料加工实例，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则来编写的。 本书由漯河食品职业学院高愿军、鹤壁职业技术学院杨红霞、郑州轻工业学院张世涛任主编。

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