小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。

本书系统且全面地介绍了植物花色苷的结构、性质与生物合成，提取、分离、鉴定及定量检测，花色苷的稳定性以及生物活性；特色粮油、果蔬及花卉产品花色苷的提取、分离与鉴定以及功能性食品的开发及应用。

本书总结了作者团队近20年来在福利化健康养猪工程工艺、精准环境控制、微酸性电解水环境净化技术、智能化养殖设施设备研发与应用等方面的进展。围绕规模养猪的福利化与智能化国际发展前沿,结合中国养猪产业发展趋势与实际条件,团队成员与相关企业紧密协作,先后投入14名博士和35名硕士研究生,分别对妊娠母猪、分娩哺乳母猪、保育仔猪、

本书共分13章。第1章导论介绍了繁育体系的基本概念、育种值的重要性及其估计发展简史,第2-8章重点介绍基本原理,包括最优线性无偏预测(BLUP)、贝叶斯(Bayes)基因组预测、基因组最优线性无偏预测(genomicBLUP,GBLUP)、一步法基因组最优线性无偏预测(single-stepgenomicBLUP,ss

本书系统介绍了近10年基因编辑技术在猪育种上应用,重点介绍在抗病育种上新技术,猪的免疫系统与抗病机制,抗病功能基因的研究进展,以及基因编辑动物的安全性及评价等方面。本书结合作者团队多年来实验室研究,与生产单位的实践合作,取得很多如抗蓝耳病等重大传染病的成功实践。通过基因编辑理论、方法与实践,介绍使用基因编辑技术在猪抗病

本书以猪呼吸系统、消化系统、繁殖系统、神经系统与多系统疾病为出发点,从病原学、流行病学、病理变化、致病与免疫机制、综合防控技术等入手,对我国猪主要传染病近年来在新理论、新成果、新技术、新产品等方面取得的成绩及进展进行阐述。旨在形成新理论、新技术和新观念指导生产实践,生产实践反哺理论和技术研究的新体系,不断推出新产品及防

本书以立足我国猪病毒病流行现状,着眼于当前及未来科学防控为定位,为从事猪病毒病研究的科学家、青年学者、研究生以及养猪企业的生产管理者提供一本内容新颖实用、形式丰富多样、语言简洁易懂的案头专业读本。

本书根据职业能力形成规律进行编写，主要农作物植保技术根据作物生长周期设计，全书分为15个工作项目。分别为：小麦病虫害、玉米病虫害、水稻病虫害、棉花病虫害、甜菜病虫害等。

本书上篇第1-6章，记生物质产业在我国启航与遭遇风暴；中篇第7-11章，记蛰伏与崛起；下篇第12-20章，记二次浪潮；展望篇，展望生物质；特邀篇4文和附录4则。本书以纪实文学体裁，翔实记载了生物质产业在我国波澜壮阔发展的20年，是一部专题性回忆录，反映了作者及团队20年来为国家生物质产业发展而不断出谋划策的奋斗过程。

本书分为认知农民合作社、创办农民专业合作社、管理农民专业合作社、发展壮大农民专业合作社等几章，每章设置模拟实训(理事长的一天)，逐步解决合作社认知、创办、管理到发展各个阶段所遇到的问题，便于广大农业经营人员学习提高合作社的经营管理水平。本书基于自治区农民合作社经营管理人员的基本诉求与特点,结合编著者多年从事一线合作社培