本书根据高职院校经济管理类专业人才培养目标的要求，以新古典微观经济学和凯恩斯主义宏观经济学为主要理论框架，深入浅出地介绍了经济学基础的基本原理、方法和结论。 本书内容主要包括：导论；需求、供给、价格；弹性理论；消费者行为理论；生产理论；成本与收益；市场理论；分配理论；一般均衡理论与福利经济学；市场失灵与政府干预；国民
本教材较好地体现了现代能力教育和训练发展的前沿性，突出了职业场景导向，能力本位的现代能力训练的教育理念，有针对性地展示了职业核心能力的基础训练方法，引导学生学中做、做中学，可以帮助教师有效地开展课堂教学活动，充分调动学生学习的积极性，从而达到提升学生职业核心能力的教学目标。本教材可作为高职院校学生职业核心能力培养的专用
本书分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常
《仪器分析技术项目化教程》结合高等院校食品、化工、环境、医药等专业教学需求，在内容选取、深度把握、适用性等方面充分结合高等院校课程特点以及企业工作岗位需求，使仪器分析课程具有应用广泛、宜教宜学的特点。全教材重点阐述了电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
在工学结合的课程中，学习的内容是工作，通过工作实现学习，根据这一职业教育理念和思想，我们在不断摸索适合工学结合理念的新型课程模式。本书共设计了11个学习情境，每个情境分为若干个任务，每个任务包括任务引入、知识链接、思考与讨论、案例回放、实训题、典型案例与常识补充。因此，本书既系统地阐述了工作情境下所要运用的旅游经济学基
学术研究论文常常能体现出学者的研究思想、研究手段、研究特点、研究水平和研究成果，《龚昌奇船史研究文选》亦然。船史研究为龚老师所钟爱、也正是他乐于投入的领域，为此而孜孜不倦勤奋耕耘，研究成果显著。《龚昌奇船史研究文选》共收集了论文26篇，并编分为古船研究综述、若干古代船舶的复原研究、古船的考古发掘及研究和仿古船设计与研究
本书首先针对不同的专用道形式、不同的运营组织方式和不同站台布设方式等情况，采用跟车实测与模拟仿真相结合的方式采集快速公交的运行数据；然后，进行数据预处理和基础数据处理，并经分析、提炼、平滑处理后获取快速公交的基本运行形态与特征；在此基础上，开展快速公交的运行特性和主要指标分布规律研究，揭示内在运行机理；再利用数据挖掘技
黄志英主编的《精通救生艇筏和救助艇》是水手与机工专业职业教育规划教材之一。本书介绍了救生艇筏和救助艇基本理论和操作方法，可帮助广大学员在学习专业理论知识的同时，全面提高实际操作能力和应对突发事件的能力。本书可作为职业院校专业教学的教材，也可供相关从业人员参考。
本书是道路桥梁工程技术专业的一门专业平台课程。本门课程是充分运用正投影理论阅读和绘制工程图样，在掌握道路工程制图的基本制图知识、基本理论和基本方法的基础上，培养学生阅读工程图样的能力和运用计算机绘制工程图的能力，使学生具备能按图施工的基本技能。主要内容包括：了解工程图样以及制图规范。绘制基本体的三面投影，绘制点的投影，
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