本教材以果蔬保鲜加工生产过程为导向，重构教材结构，以学生为主体，以教师为主导编排教学内容，根据学生循序渐进的认知规律，将全部内容按生产顺序设计为两大模块，八个项目，四十个任务，依次为：项目一果蔬的品质分析，项目二果蔬的采后生理分析，项目三果蔬采收及商品化处理，项目四果蔬的贮藏方式及管理，项目五常见果蔬贮藏保鲜技术，项目六果蔬罐制品加工，项目七果蔬干制品加工，项目八果汁果酒及果醋制品加工。第一模块(项目1一项目5)为果蔬贮藏基础知识及技术控制，介绍了果蔬品质分析、采后生理变化和采后处理技术对其贮藏

本书旨在帮助学生在熟练掌握英语语言技能的基础上，深入理解美国相关的历史、社会和文化背景，洞悉文学与文化之间的相互影响与作用，以及美国文化中的重要思潮，对于我们在全球化时代正确认识东、西方之间的关系具有重要的参考价值。该教材围绕着美国社会和文化中的一些热点词汇展开，如个人主义、美国梦、政治体制、消费主义、种族关系、女性主义、多元文化、社会暴力、生态危机、疾病和瘟疫，结合对相关美国文学经典作品的阅读与阐释，以期帮助学生正确了解美国文化和价值观，从而拓宽视野，提高文化修养，培养思辨能力。编者在选材和评

Photoshop是Adobe公司开发的图像处理软件，功能出色且操作灵活，广用于平面设计、广告摄影等领域。新版在智能化、人性化方面有大提升。本书基于新版Photoshop，从初学者需求出发，全面解析软件功能，并结合实例实现理论与实践相结合。全书层次清晰、结构严谨。讲解了Photoshop的入门知识、基本操作及核心功能，包括选区与图层、图像的修饰与绘制、颜色调整、蒙版与通道、图形的创建与编辑、文字的创建与应用、滤镜的应用、动作和批处理、Web图像和动画制作等。

罗马宪法先后经历了王政时期、共和时期和帝政时期，相应形成了与时代相符的宪制模式。随着罗马的对外扩张，罗马法传播到了中古西欧地区，为后世的影响奠定了地理基础。时至近代，民主政体取代专制政体，与之相应，多米那特制罗马宪制模式退出了历史舞台。然而，得益于近代政治思想家学说的影响，尤其是孟德斯鸠和卢梭的政治学说影响，共和时期罗马宪制模式与元首制罗马模式在近代西欧仍保有微弱的影响力。这主要表现在立法活动、选举活动、议会的召集以及人民申诉制度。本书稿从罗马宪制模式及其构建理念入手，在探究罗马宪法影响近代西欧

20世纪俄罗斯文学不仅有精巧的语言艺术、华美的叙事文本，更有伦理的审美表达、历史的叙事症候、思想的哲理探索。有别于17、18世纪的启蒙和19世纪的全面辉煌，20世纪的俄罗斯文学谱系，呈现出演变的多样性、复杂性：(1)在思想谱系层面，20世纪俄罗斯文学先后经历多重话语，在美学思想和文学体制方面发生重大演变。(2)在小说谱系层面，20世纪俄罗斯小说致力于维护人道主义与审美诗意，密切关注个体意识与社会现实，形成多种文学潮流并存的多元图谱。(3)在诗歌谱系层面，20世纪俄罗斯诗歌以“人的发现”“人的自由

本书以郑君里在民国与新中国两个时代不同时期的艺术与人生的经历来作为本论文总的脉络结构，主要涉及郑君里的童年、家庭、南国社学艺、摩登社时期小说和诗歌的创作、情感(爱情)、文人间的交往、从革命演剧转向银幕表演、从银幕表演到电影导演的漫长转型、上海孤岛时期影剧人的三条路线、《民族万岁》与中国早期纪录电影的探索、故事片《一江春水向东流》的台前与幕后、遵命之作的“现实主义”政治电影等命题，以郑君里为圆心，以两个时代为半径，来扫描(考察)一代电影人在不同时期的选择与命运走向。

本书分小说部分、散文部分、诗歌部分、戏剧部分四大版块，精选中国现当代文学史上的名家名作近百篇，除呈现经典版本作品原文(篇幅小的全文收录，长篇节选关键章节)外，附以颇具启发性的阅读提示，给出拓展性阅读书(篇)目、参考书(篇)目，使阅读者通过对名著、经典的阅读、欣赏，将外在的作品中的文学因素内化为阅读者自己的主体感受，具体触摸、学习现当代文学的历史，有兴趣的还可以按图索骥，进一步打开学术视野，深入思考和研究。

生活中，我们或多或少都会遇到一些法律问题，大到结婚买房，小到网上购物。可很多时候，我们都是“知法却不懂法”，不知该如何保护自己。法律早就成了现代社会的通行证，但当我们真的身处这些纠纷时，还是会手忙脚乱，不知道如何快速找到解决问题的线索。 对此，“南方周末”邀请了中国人民大学、中国政法大学、北京大学和上海交通大学的法学教授，历时一年，共同打磨课程。他们不仅会分享在面对网络暴力、大数据杀熟、个人信息泄露等日常问题时要如何维护自身权益，更会说透法律人在面对类似问题时的底层思考模式，助你像法律人一样，

为什么饼干上有孔？为什么蛋糕会膨胀？微波是如何产生热量的？防止汽水跑气的最佳方法是什么？你有没有想过，食物和烹饪与科学之间有着怎样有趣的联系？罗伯特·沃尔克带你走进厨房，探寻看似平常的食物的奇妙科学世界。也许你和提出问题的网友一样，在下厨时总会产生各种各样的不解，不妨来看看书中有没有你想要的答案；或许你从未思考过这些问题，那么这些解答一定会令你感到不可思议，脑洞大开。一起来感受厨房中的科学魅力吧！

理想中的店铺，是什么样子呢？ 理想中的生活，又是什么样子呢？ 像开买手店一样打开生活吧！ 小红书“about关于”系列书第四弹，一份“买手式生活”新提案。 聚焦创意多元的买手业态，唤醒独一无二的生活态度。 和每一位想要找寻乐趣和新鲜感的读者，一起探索生活的经营之道。 走，我们在买手店碰面，生活里相见。