本书包括实验指导、学习指导和习题集，共3个部分。实验指导根据预防医学工作实践需要设置了13个实验项目。学习指导对主教材每个章节进行纲要式的凝炼，有助于学生快速领会教学重点。习题集根据主教材章节划分，帮助学生检验学习效果。习题集的题型比较全面，包括选择题、填空题、简答题和论述题等。习题集包括参考答案或解题思路，为学生提供

本书具有“系统性”“高阶性”和“实用性”三大特色，着重介绍现代卫生微生物检验在公共卫生领域应用的有关技术、方法及其原理，其中包括病原体溯源技术、测序技术、组学技术和理化检测技术等，能够满足学生在科研和工作中的高阶需求。

本书共四个章节，第一章卫生化学实验基础，主要阐述了卫生化学实验目的和基本要求，实验常用基本操作，实验数据的记录、处理等；第二章验证性实验，包括卫生化学中光谱学、色谱学、电化学、质谱及联用技术等基础理论、基本知识和基本技能的实践训练；第三章综合性实验，阐述了石墨炉原子吸收光谱法，氢化物原子荧光光谱法，单扫描极谱法对食品中

本教材是医学基础课教材，主要分为理论和实验两大部分。理论部分有5章，主要内容包括：第一章卫生理化检验技术概述，第二章水质理化检验，第三章食品理化检验，第四章空气理化检验，第五章生物材料检验。实验部分有1章：第六章卫生理化检验实验指导，共安排约20项实验教程。附录部分收录了教材中涉及的主要国家标准，有关项目的限值。

本书内容把立德树人的根本任务贯穿、落实到教材建设全过程的各方面、各环节。教材内容编写突出学生内涵培养，从救死扶伤的道术、心中有爱的仁术、知识扎实的学术、本领过硬的技术、方法科学的艺术等角度出发，与知识、技能传授有机融合。

本书按仪器分析原理形成相对独立、相互关联的五个模块：即光学分析、电化学分析、色谱分析、质谱分析及联用技术，并结合现代仪器分析发展，单列一章内容介绍样品前处理技术原理及装置。考虑到卫生工作的需要和标准变更，将相关卫生安全标准及法律法规等对分析方法的要求充实到教材的对应章节，保证教材的实用性、适用性和参考价值。教材各章节均

本书内容与主教材相呼应，对主教材各章节的基本概念、基本理论、测定依据、仪器原理和结构及其应用进行总结和归纳，精选各类典型习题，并作了详细解答和说明，旨在帮助学生进一步理解各种分析方法的理论和原理，掌握必要的知识点，提高学生的自学能力及综合分析和应用能力。内容分为四大部分，包括：1.学习目标：说明本章内容的学习要求；2.

本教材紧紧围绕卫生化学分析理论和方法，结合卫生化学实验的特点和公共卫生岗位胜任能力人才培养需要，基本涵盖了理论教材的主要内容。每种方法都包括了可供选择的实验内容，可根据实验室实际条件选择开设的实验课程。

伤害是全球第三位主要死因，伤害所造成的疾病负担占全球疾病负担的10.2%，是各国面临的一个重要的公共卫生问题。在我国，伤害是人群第五位死亡原因，每年需急诊和住院治疗的伤害患者超过2000万人，导致了巨大的疾病负担。收集伤害基础性信息是伤害预防与控制的基础，持续、稳定、良好运转的伤害监测系统是收集伤害基础性信息的最佳途径

卫生化学是应用分析科学的基本理论和实验技术研究预防医学领域中与健康相关化学物质的质、量及其变化规律的学科，是预防医学专业学生必修的专业基础课程。本版教材主要内容包括：①卫生分析中常用的光谱分析方法、电化学分析方法、色谱分析方法、质谱法及联用技术等卫生化学基本原理；②样品的采集、保存和预处理方法；③分析数据的处理和分析工