本书包括绪论和七个项目，即酶的分析、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化、酶反应器，反映了典型工作任务的职业能力要求。

本书主要内容包括：生物信息数据库与软件搜集、数据库的检索、利用BLAST进行序列相似性比对、多序列对位排列——Clustal分析、分子进化分析——系统进化树的构建等。

数万年来，我们一直在影响和改变，甚至可以说是操纵周围的生物。我们是捕猎者、破坏者，也是保护者、创造者。 ?我们猎杀它们，导致一些物种灭绝，一些物种濒危，让群落和生态系统重新洗牌。后来，我们优化了狩猎策略，维持猎物种群数量稳定，保证食物供应。 ?我们学会将动植物带到离定居地更近的地方进行驯化，培育人类眼中的优质

生物工程及其相关专业是应用型很强的专业，实验课是教学的一个重要环节，它是培养学生动手能力、分析能力和创新能力的一个重要且不可替代的手段。本书是在多年教学实践的基础上编写而成，构建了以能力培养为核心的多层次教学内容体系，内容新颖，涉及面广。全书分为七章，包含生物工程实验基础知识、基础生物学实验、生物化学实验、细胞生物学实

本书的研究对象涉及结肠癌、肝癌、转移癌及原发癌症的鉴别，涉及生物信息学这一热点研究方向及相关的特色的数据分析方法，而且研究结论可以为临床提供较为直接的指导和帮助，具有潜在转化价值。

当今世界战略格局深刻演变，国家安全威胁日趋复杂多元。传统安全与非传统安全日益交织紧密，生物安全已成为严重影响人类生活、国家安全和经济发展的重要问题。尤其是2020年初暴发的新冠肺炎疫情更是对我国的生物安全提出了新的严峻挑战。习近平总书记强调，要把生物安全纳入国家安全体系，系统规划国家生物安全风险防控和治理体系建设，全面

本书主要内容包括细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及微生物工程实验和实践技能。通过该课程学习可以让学生利用生物技术原理,根据生产实践,掌握试验设计的思路、研究问题的方法并在实践中锻炼分析问题和解决问题的能力。一共设计了细胞工程与分子生物学实验技术、植物天然产物提取制备中试生产及产品分析检测技术、微生物与发酵工程等13

本书系统总结了酶工程领域的基本知识和**进展，共计16章，包括酶工程的发展历程，酶的筛选与大数据挖掘方法、结构与功能解析、设计改造方法、高效筛选方法、表达与分离纯化、级联反应设计、人工途径设计、催化反应介质与固定化等，以及酶在生物催化、饲料食品、日化用品及医药农药化工等领域的应用。本书内容注重前沿理论和交叉技术的融合，

本教材共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等

生物安全近受到越来越多关注，尤其是新冠肺炎疫情以后，从国家高层到普通百姓，从专业科研人员到政策研究人员都充分认识到生物安全问题不仅影响人民健康、经济发展，而且关系国家稳定与安全。本书基于一些相关研究，为读者呈现生物安全科学学可以关注的一些研究内容，为今后我国该领域的发展提供一些思路。