本书系统、翔实地记录了该所棉花、油菜、豆类、药食同源、特色经济作物等科学技术发展的脉络，给后人留下了一部具有重要参考价值的历史资料。我相信，江苏省农业科学院经济作物研究所在习近平新时代中国特色社会主义思想指导下，以建所90年为新起点，在经济作物科学技术研究的新征途上，开创新局面，取得新成果，为进一步推动经济作物科学技术

本书在第一版的基础上，采用问答的形式，详细介绍了当前油菜的优质高产栽培技术、播种育苗技术、田间管理技术、主要病虫草害全程监控技术以及气象灾害减灾技术等内容。本书以农民在生产中遇到的实际问题为基础，把理论知识融于疑难解答中，具有很强的针对性。书中附有60多张高清原色彩图，便于指导实际生产操作。本书适合广大种植油菜的农民、

我国地域辽阔，各地蔬菜种植种类繁多、种植茬口、栽培方式、病虫害等科学生产技术各有不同。为系统总结我国区域蔬菜科学种植技术及其在不同区域上的广泛应用，山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队、泰安市农业科学研究院蔬菜团队组织全国各省市科研院校专家力量，在围绕蔬菜新旧功能转换及充分吸收国内外蔬菜栽培研究成果的基础上，对各区域

“苍山大蒜”已有1900多年的栽培历史，以其头大瓣少匀称、皮薄洁白、粘辣郁香、营养丰富、药用价值高等特点享誉国内外。其副产品蒜薹也以其特有的香、脆、甜、微辣、耐储等特点深受中外消费者青睐，是山东省著名土特产。经过多年的发展，全县大蒜播种面积稳定在30万亩左右，带动400多家储藏、加工企业，大蒜及大蒜系列产品已成为兰陵县

《中国的粮食安全》指出，2004年以来我国粮食生产实现“连续丰产”，口粮实现完全自给，谷物自给率一直保持在95%以上，我国正处在历史上粮食安全形势最好的时期。在此背景下，国家出台《全国农业现代化规划（2016-2020年）》等文件，并明确指出，在保障粮食安全的前提下，壮大特色农林产品已成为优化种植结构、推进农业转型升级

本书围绕芥菜类蔬菜品种资源和高效生产技术，从以下方面进行介绍：芥菜类蔬菜的营养价值；我国芥菜类蔬菜的产业发展现状；茎用芥菜，包括榨菜、儿菜、棒菜；叶用芥菜，包括雪菜、高菜、结球芥、弥陀芥菜和其他叶用芥菜；根用芥菜，分别介绍了四川、广西和浙江的栽培技术；芥菜加工技术，包括了榨菜、雪菜、大叶芥、大头菜、宽柄芥加工；榨菜生产

本书是一本讲解如何轻松上手进行水耕种菜的教程。 本书共4章。第1章介绍了“懒人大爷”的“简单水耕栽培”；第2章讲解了简单水耕栽培的基础方法，包括4种栽培方法、海绵块育苗、防虫舱和人工光源栽培装置的制作；第3章与第4章分别讲解了常见叶菜类蔬菜和其他果蔬的水耕种植方法。本书用插图和照片细致讲解了水耕步骤，并且配有种植周期

葱姜蒜属于著名的“四辣蔬菜”之列，在我国大宗蔬菜生产中占据重要位置。为了更好地研究、推广应用葱姜蒜绿色高效生产技术体系，满足广大生产者的需求，潍坊科技学院科研人员深入生产一线，及时总结归纳优势产区农民葱姜蒜种植经验，并结合自身的研究，从高产高效的角度，对葱姜蒜生产的良种选择、茬口优化安排、露地和棚室高效栽培、机械化生产

蔬菜是人们的一个重要食物来源，经过千百年历史的发展，现如今蔬菜品种丰富多彩，全国各地也有当地独有的品种资源。在漫长的生产历史过程中，特产蔬菜日益受到消费者的青睐，并产生了丰富的文化典故。本书分为三个章节，从蔬菜的起源、历史入手，介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式，更是在众多的蔬菜品种之中挑选了几十个名闻遐迩的

近年来，我国开展了农药化肥控量、环保、增效行动。对蔬菜的管理也由以前的无公害提高到绿色管理水平。通过标准化综合施策不断减少化学农药的使用数量和品种，通过增施优质有机肥、生物菌肥，不断减少化肥使用数量，使绿色蔬菜生产达到环保、绿色、优质、高产、高效。为贯彻相关规定，普及绿色蔬菜标准化生产技术，提高技术人员的检测水平，针对