本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书，书中以图文并茂的形式展现大豆的栽培种植和传播历史，从四千多年前后稷教人种豆，两千多年前刘安发明豆腐，书中透过一个个充满趣味的历史故事，细数大豆和大豆食品的价值、文化、过去与未来。作为一本大豆百科，书中也从科学角度介绍了大豆的营养结构和新型豆制品的加工制作工艺，向大众普及正确可靠的大

药用植物栽培学是研究药用植物产量和质量形成与环境、措施间关系的一门综合性科学，是高校培养现代化中药材生产方向人才的专业核心课程。本书系统论述了药用植物栽培的基本理论、研究方法和农作制度技术体系等内容。本书从宏观的角度上，研究了药用植物的生产制度和规划；从技术角度上，研究了药用植物栽培与药材采收加工等综合生产管理，从理论

本书对我国黄精和多花黄精的资源特性、规范化生产和质量控制技术进行了总结，对黄精块根的药用与食用成分进行了分析，比较了不同区域黄精的指纹图谱，重点阐述了黄精栽培技术、加工技术和我国不同产区的黄精资源特征、生物学特性和产品研发。经过多年的研究与实践，黄精产业已实现由采挖野生资源到人工栽培，再到规范化生产的一系列技术突破，建

本书系统分析了花生氮磷高效利用的生理与分子机理，包括：花生养分资源利用情况，花生氮素、磷素吸收利用情况；花生氮利用效率及其对外界环境的响应，花生氮高效利用的形态特征与生理机制以及分子生物学机制；花生磷利用效率及其对外界环境的响应，花生磷高效利用的形态特征与生理机制以及分子生物学机制；花生氮与磷交互作用，协同吸收机制及其

本书共筛选17种在我国南方地区栽培面积较大的特色经济作物进行介绍，包括柑橘、香蕉、荔枝、龙眼、杧果、菠萝、火龙果、番木瓜、椰子、茶树、油茶、甘蔗、橡胶、木薯、槟榔、胡椒、咖啡。为了普及和推广南方地区特色经济作物关键栽培技术，满足广大生产者对南方地区特色经济作物关键栽培技术的需求，本书联系实际，详细介绍了南方自然条件与特

本书主要内容：绪论、新疆不同生态区甜菜的生态适应性和最适品种的筛选、管带配置与覆膜方式对土壤水热特性与甜菜生长的影响、灌溉量对土壤含水量与甜菜生长的影响等。

本书总结了作者近十几年来在甜叶菊栽培技术方面进行的调查研究、技术推广培训服务、课题研究的成果，为甜叶菊栽培进一步研究提供新的理论支撑，为甜叶菊生产管理提供技术支持。

本书利用简单明了、通俗易懂的语言,将黄芩种植过程中可能遇到的常见问题以问答形式列举出来,方便广大药农查找及解决种植过程中的技术问题。

黑果枸杞是一种耐盐碱、耐旱灌木，是丝绸之路药用植物资源的典型代表，是我国西北干旱区防风固沙、水土保持、荒山治理及盐碱化土壤改良的先锋树种，具有生态、经济、社会“三位一体”的复合优势。本书基于对我国黑果枸杞地理分布和资源情况的充分认识，结合多年工作经验，总结了黑果枸杞品种选育、繁育、栽培技术，从种源、生物学特性、物候期、

本书概述了我国芝麻生产地位、生产现状和发展趋势；阐述了芝麻的植物学特性、芝麻产量构成因素、芝麻产量与环境条件的关系；系统介绍了芝麻高效生产技术，并对芝麻生育时期间的主要病虫草害的危害与症状、高效安全施肥原则、连作障碍机理进行详细分析，提出了具体的管理方法和相应的技术措施；书后附有《麦茬芝麻免耕生产技术规程》。本书的编写