<pre>《中国绿豆》是《中国杂粮》丛书的分册。本书系统介绍绿豆的起源与传播、遗传资源、品种选育、品种鉴定与评价、栽培技术、病虫害防控、储藏加工等产业状况和研究进展，囊括绿豆原料生产到产品和加工，从传统技术到现代生物技术等。本书全面、系统反映了绿豆生产、科研、储藏、加工等研究进展，不仅有利于促进我国绿豆育种、资源开发、

<pre>本书以豆子为主题，分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来，豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地，还是21世纪的现代社会，不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物，也是现代人避之不及的转基因作物。</pre>

<pre>本书收载海南岛乡土及收集的野生豆科植物，共计68属142种，对每一种子的特征、产地和分布地区有比较详细的介绍，附有插图，以供对照。本图鉴可供植物学、农学、林业、园艺、药学工作者及相关资源保存库参考。</pre>

<pre>本书以云实属的九羽见血飞和决明属的节果决明为研究对象，对它们的化学成分及生物活性进行了研究，共分离鉴定出111种化合物，包括21种新化合物和4种新的天然产物，新化合物和新天然产物的结构类型涉及天然界少见的C-8、C-15断裂形成α-亚甲基内酯的对映-贝壳杉烷型二萜、罗汉松烷型二萜、链状二萜、黄烷醇和二苯乙烯。

<pre>本书是对中国科学院华南植物园在我国热带海岛豆科植物及其根瘤菌资源调查和收集的成果的汇总，从豆科植物与根瘤菌的两个视角出发，系统总结了我国热带海岛盐碱地上的豆科植物-根瘤菌共生固氮体系特征，包括58属108种豆科植物的特征和结瘤情况；7属198种根瘤菌的分离、鉴定、及系统发育与生理生化特性分析等；同时也对盐碱胁

<pre>本著作是研究团队总结10多年来有关开花前后短日照诱导对小豆生长、生理、产量、品质以及转录代谢特征影响的研究成果。全书共分5章：第一章，初花前光周期对小豆形态、生理和产量的影响；第二章，初花后光周期对小豆形态、生理和产量的影响；第三章，光周期对小豆花芽分化进程的影响；第四章，光周期对小豆籽粒产量和籽粒品质的影响

<pre>本书立足于我国食用豆生产实际，对于三大主要食用豆——绿豆、豌豆、蚕豆，分豆种从品种、病虫草害防控、提质增效栽培技术和机械化生产等方面介绍当前最新实用的食用豆优质高效生产技术。</pre>

<p>本书分为认识食用豆类、蚕豆生产、豌豆生产、绿豆生产、小豆生产和豇豆生产六个项目。每个项目设置若干任务, 每个任务介绍不同食用豆类的育特点、我上常见的食用豆类品种以及生产实用技术要点, 引导学行基础理论学以实践, 达到熟悉概念、理解概念和学会技能的目的。为了方便学生学每个项目前设有学, 每个项目后附有课外小知识以及

<pre>本书是食用豆遥感监测理论与应用著作，全面系统地阐述食用豆种植面积提取、长势监测、产量估算等，重点突出理论与应用相结合。全书共分为七章：第一章绪论，重点介绍食用豆遥感监测的组成与发展过程；第二章阐述食用豆遥感监测基础理论；第三章较为详细的介绍食用豆遥感监测相关内容以及主要监测方法，重点阐述食用豆遥感识别、长势监

<pre>本书以豆子为主题，分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来，豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地，还是21世纪的现代社会，不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物，也是现代人避之不及的转基因作物。本书将引导读者跟随豆子的步伐

《中国食用豆类品种志（第二辑）》是在《中国食用豆类品种志》的基础上，对国家食用豆产业技术体系十余年培育的新品种进行的系统整理。经历多次研讨，本书共收录了418个新品种，详细介绍了这些新品种的来源、特征特性、产量表现、利用价值、栽培要点及适宜地区等内容，是一部全面、系统阐述我国食用豆类新品种的志书。

本书是一部全面系统介绍鹰嘴豆种子贮藏蛋白、活性成分和品种耐旱性及优异基因发掘等方面研究工作的专著。全书除了绪论，共8章，第一章和第二章，主要介绍鹰嘴豆种子贮藏蛋白和活性成分的研究；第三章和第四章，主要介绍鹰嘴豆苗期耐旱性生理生化基础，响应干旱胁迫的EST序列分析，以及苗期干旱胁迫基因芯片的构建和基因表达谱分析；第五章和

<pre>本书共八章，内容包括：中国新疆鹰嘴豆根瘤菌多样性研究、中国新疆鹰嘴豆根瘤菌分类地位的确定、中国新疆鹰嘴豆根瘤菌自然进化与竞争结瘤试验分析、中国鹰嘴豆文新中慢生根瘤菌新种群的鉴定等。</pre>

<pre>豆薯作为一种栽培作物，距今已有两千年以上历史，但对豆薯作物起源、传播、特征特性描述、育种、栽培、食用、加工利用等尚无系统的文献资料，特别是豆薯传入中国的途径和时间比较模糊，称谓也五花八门，给人们的认知、研究和利用带来诸多困惑，而豆薯的生产、加工利用等研究也比较零乱和不全面。本书是作者在多年开展豆薯品种选育、规

<p>《什么是什么&middot;食物》是一套以食物为主题的原创科普启蒙绘本，隶属于蓝灯童画大型原创科普丛书什么是什么系列。面向36岁孩子，6岁以上可以自主阅读。包含主食、蔬菜、肉类、海鲜、水果、豆类、甜食、调味品共8个分册，孩子可以全面了解不同食物的营养价值、制作方法等，养成健康的饮食习惯，还能知晓与食物有关的各类科

小扁豆是食、菜两用，兼有多种成分和用途的食用豆类作物，在我国有一定的种植传统，各地均可栽培，在中国北方有一定的种植面积和优势。本书较全面地介绍和论述了小扁豆栽培中的科研成果和生产成就。全书由5章组成。第一章分为2节，介绍了中国北方小扁豆的生产布局和种质资源。第二章有3节内容，撰述了小扁豆栽培的生物学基础，包括生长发育进

食用豆主括绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、芸豆、豇豆等等，在种植业结构调整、农业可持续发展、营养与健康、乡村振兴和产业扶贫等方面起重要作用，产业需求日益旺盛，未来发展前景广阔。但食用豆产业也存在品种多、乱、杂，栽培技术粗放，病虫害绿色防控技术应用不普及，精深加工产品不够丰富等一系列问题，针对以上问题，我们在江苏省相关财政资金项

本书由八章组成。包括小扁豆起源、分布与分类；植物学特征和生物学特性；生长发育及其环境效应；种植方式与栽培技术；病虫草害综合防治与防除；营养品质与综合利用；资源研究与遗传育种；生产现状及产业发展对策等方面内容。小扁豆在中国目前的科研和生产现状可用少、小、特、优、新来概括。本书的出版可供农业院校有关专业师生和农业科研工作者

《绿豆优质丰产栽培技术》先是介绍了绿豆的分布、生产区划，绿豆品种资源与品种，绿豆的综合利用，绿豆的形态特征和生长习性，本着实用的原则，重点对绿豆的栽培技术、横山大明绿豆栽培技术进行了探究。《绿豆优质丰产栽培技术》内容全面，结构完整，实用性较强，可供相关科技人员参考使用。

《绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用》以绿豆肽为原料，研究绿豆肽结构与其免疫活性的关系，找出具备较高免疫活性的绿豆肽分子量、氨基酸序列及关键组分：探讨绿豆肽在机体中发挥非特异性免疫的作用机制；并将其应用于免疫低下、急性肺损伤小鼠模型，探讨其在机体中的免疫调节作用，从而为绿豆肽的高值化利用提供了理论应用基础。<br>　　《