本书主要内容包括农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工(包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒)等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。
本书以“物质流—制度网—象征场”三维框架为经，以“安全—外交—文化传播”三重议题为纬，织就一张分析之网。把粮食严格地视作“媒介”而非“纯物”，同时处理物质流的韧性、制度网的可核验性与象征场的可共情性，真正解释“安全如何被相信”“治理如何被执行”。提出“新粮食史”，追问文本物质如何与制度相互塑形，并通过公共性的再生产获得
本书主要分为谷类植物、谷物加工、谷物制品3个部分，详细介绍了稻、黍、粟、麦、豆的概念、加工、制品等相关知识，使人们更加直观地认识和了解各类谷物，是一本具有实用性和指导性的饮食文化指南。
《农产品绿色节能干燥技术与装备》围绕国家“双碳”战略目标，系统性地阐述了农产品绿色节能干燥技术与装备的前沿理论、创新方法及工程应用。内容涵盖农产品干燥多尺度干燥数值模拟技术、热泵干燥（热泵电场、热泵微波、热泵太阳能、多能互补）、真空干燥（真空脉动、真空分离辐射复合膜、MVR真空带式）、“时空协同”干燥装备智能控
本书旨在介绍农产品安全与质量检测技术的重要性、基本原则、常见问题、技术方法、发展趋势等，通过具体的案例分析，阐述了农产品质量检测的实际应用。本书包含12个项目、23个任务及36个实训任务，内容涉及农产品一般成分、重金属、农药残留量、兽药残留量、有毒有害添加物质等的测定，通过生动的实训任务分析，加深读者对农产品安全与质量
全书内容涵盖以下几个方面：首先，深入解析了曲霉菌毒素和镰刀菌毒素的生物合成途径及其关键调控因子；其次，系统阐述了木霉菌对曲霉菌和镰刀菌的生防机制及其田间应用技术；再次，详细介绍了木霉菌降解真菌毒素的分子机制及实际应用案例；最后，基于作者团队的长期研究成果，提出了木霉菌在农产品真菌毒素污染防控中的综合应用策略及未来发展方
本书系统总结了作者团队多年来在农产品真菌毒素污染的风险评估、检测技术开发及生物防控策略研究方面取得的重要成果，同时系统整合了国内外相关领域的最新研究进展。全书不仅深入探讨了真菌毒素污染风险评估、检测、防控的理论创新，还详细介绍了相关技术的技术规程及实际应用案例，旨在为制定科学、高效的真菌毒素预警、检测、防控技术体系提供
本书阐述了储备粮实物数字云图监管技术的研究现状、指出传统储粮管理方式存在的不足、针对粮仓分布广的特点；研究并应用了跨域储备粮仓群监管模式；通过搭建储备粮数字云图监管系统，为粮食储备管理部门，以及相关科研人员提供知识体系和实践指导，对保障储备粮的质量安全具有社会效益和经济意义。
《吟诗诵粮：古诗中的粮食文化》甄选60首有代表性的古诗，按照重粮祈丰事粮保生惜粮悯农寄粮题咏四个主题，研究传统文化中重视粮食、期盼丰收、农事劳作、粮食流通、田赋制度、乡村生活等方面的重要内容。本书采用诗文画相融合的形式进行编创，呈现出中华粮食文化的诗性表达和艺术版本；通过对古诗的梳理和解读，表达了对粮食作用之重要、粮食
本书为农业类图书。采用图文并茂的形式，叙述了20种贮粮害虫的主要习性、危害、识别方法，以及家庭贮粮害虫及处理、农户贮粮方法及害虫防治措施、国有粮库贮粮概况等。码上学的内容为常见粮食的贮藏方法，如常规农法贮藏、密闭贮藏、低温贮藏、环流熏蒸贮藏、自然缺氧贮藏、拌和防护剂贮藏、热密闭贮藏技术等，及家庭农场或专业合作社(简称农
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