本书是一本写给父母的儿童营养喂养指南。全书以年龄为轴,分别介绍婴幼儿、学龄前及学龄儿童不同阶段的营养需求与膳食要点,同时聚焦孩子成长中的饮食健康问题,如零食选择、疾病食疗、体重管理、视力健康等,并针对常见的饮食谣言、误区给予澄清和解答。书中不但有理论,还有大量食谱和小妙招,方便家长朋友在掌握儿童饮食原则的基础上,为自己
食物中毒的预防与急救
本书研究了大量的问题,这些问题涉及“人人都需要知道”的食物主题。具体分为:“‘吃什么’为何很重要:从农场到餐桌”“饮食贯穿整个人类历史进程:科学、技术、食客、环境”“食物和营养基础:区分科学与垃圾科学”等5部分内容。
为了保障食品安全,保证食品质量,提高国民健康水平,建立有效的食品安全监督、管理、控制体系,保障国民的身体健康,必须建立相应的食品安全检测技术体系,完善各种食品安全检测技术。全书内容包括食品营养基础知识、分析与评价、理化指标检测、成分的分析检验、营养标签检测、食品中添加剂的检测和食品安全卫生检测等。突出对基本技能的训练,
不懂营养的女人老得快 百万粉丝大V写给女性的保养全书
营养与食品卫生学实验指导
本书由民以食为天、端好每日餐盘、预防营养不良、好营养防疾病、食以安为先五章组成,内容涉及不同食物的营养特点、推荐摄入量和烹调方法,不同人群的营养需求和膳食指导,防治营养不良和保持健康体重、营养与疾病预防,以及食品安全等方面。
1.《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》汇总近十年国内外营养学研究的最新成果,重新评估能量和各种营养素的参考摄入量。修订内容主要包括:能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量,重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量,共计近2000个数值中超过50%进
老年人群有其营养特点以及容易出现的问题,如缺乏维生素D导致的钙吸收不足,缺乏常量元素钙导致的骨质疏松,缺乏微量元素铁导致的贫血,缺乏蛋白质导致的肌少症等;同时,许多老年人对营养有大量的误区,如铁锅炒菜补铁、红色食材补血、鸡蛋生吃有营养等;另外,还有一些老年人热衷于购买保健品,以为多补才健康,浪费钱财不说,很多人因保健品
本书设有营养学基础、膳食结构与平衡膳食、营养调查与评价、不同生理人群的营养与膳食指导、医院常用膳食与营养支持、常见疾病膳食营养防治、膳食营养与肿瘤防治七大知识内容及人体测量与评价、肥胖度判断与减肥指导、糖尿病病人的食谱编制等实践指导项目。本教材采用学习目标、情景导入、思政导学、知识描述、目标检测这一编写体例,以二维码形