本书介绍了多种绳结打法供人们选择，不仅实用，而且有指导意义。它们中大部分是具有特殊用途的绳结，其余的是纯装饰性绳结，还有一部分绳结用途广泛，可适用于不同的作业。你会发现，对于所有绳结来说，只要打法正确，它们都很牢固安全。你还会发现无论是在日常生活中，还是在诸如攀岩，航海和野营的活动中，绳结都非常实用。

本书全面、系统地阐述和讲解了旅游管理中的酒水经营管理知识。主要介绍了酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、酒水经营企业、经营组织管理、酒水成本管理等方面的知识。具体内容包括：酒水含义与特点、酒精度表示与换算、酒的分类等。

西式面点制作(第3版）

第一次品绿茶就上手（图解版）第2版

西餐制作（第3版）

本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家高水平对外开放的功能和作用，推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设，推动理想信念教育常态化发展，把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路，主要将教材的立德

冷菜制作与艺术拼盘（第3版）

本书分为5个模块共23个单元，内容包括学生自我介绍、西厨设备工具、西餐主要烹饪方法、主要菜品、主要调味品及香料等西餐厨房基础知识专业英语，汁、汤、蔬菜、土豆类食物、米饭类食物、牛肉、猪肉、羊肉、鱼类和贝类、禽类等开胃菜和主菜烹制专业英语，意大利面食、面包、蛋糕、巧克力和姜饼等西式面点制作常用专业英语，以及星级酒店西餐菜

本书以问答形式讲解茶学知识，分为九篇，分别为：第一篇中外茶产品，第二篇茶树栽培养护，第三篇茶叶加工技艺，第四篇茶叶冲泡品饮，第五篇茶叶选购储存，第六篇衍生器物文化，第七篇中外茶礼茶俗，第八篇古今茶事生活，第九篇中外茶产业。

本书分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能、侍酒师管理技能四个项目，包括品鉴标准与独立感知、侍酒师仪容仪表及基础技能准备、代数三步配餐原则、葡萄酒的选品管理等任务。