本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。饮食文化是地区文化的重要组成部分,对饮食文化进行研究有利于乡村文明的振兴与传承。以大理为中心的滇西区域表现出浓郁的地方民族饮食文化特色。大理白族自治州从唐宋到元

本书结合云南地方文化讲述昆明咖啡馆的发展历史,介绍了2021年昆明近54家最受欢迎的独立咖啡馆发展状况,以及对多位本地咖啡行业重要从业者访谈,是一本反映社区文化与咖啡文化的人文纪实图书。本书的出版有助于全国城市、文化、商业研究者及抵昆游客全面、系统了解昆明的社区文化、街区风情及咖啡馆场景。这也是目前国内第一本介绍昆明咖

本书介绍了适合云南养殖的主要肉牛品种和肉牛的繁殖技术，肉牛的常用饲料，粗饲料的加工调制及肉牛的营养需要与日粮配合技术，肉牛的饲养管理和育肥技术，还简要介绍了肉牛场的规划设计建造，很后介绍了肉牛设施养殖、当地流行的肉牛常见病防治以及牛肉加工技术。

“烟草度量了文明的进步程度。”烟草从生产到消费，从吸烟习俗到烟具、烟标，从使用规范到“标签”意味……其文化含义的形成和演变都是人类社会历史发展的重要组成部分，不仅凝聚着人们的价值观念，影响着人们的行为方式，而且贯穿于当时当地的政治、经济、文化、社会活动当中。《中国烟文化与烟文化产业》一书，从烟草在全世界的传播、烟文化的

中国的传统文化里无酒不成席。无论是婚丧嫁娶，朋友离聚，逢年过节，庆祝庆典，还是在日常的餐饮上，酒都是不可缺少的元素。酒已经成为中国文化的一种符号与象征，中国人以酒代礼。《中国酒文化与酒文化产业》一书即针对中国特色的酒文化与酒文化产业做出了系统阐释和综述。《中国酒文化与酒文化产业》的上篇品鉴中国酒文化，对中国的酿酒起源进

本书初步构建玉文化与珠宝玉石文化产业阐释框架的基础，分别阐述了玉之魂：艺术与哲思、天地之大美：不同领域中的玉之探秘、玉中优选：翡翠、玉石之路：让世界重新认识中华文化、中国珠宝玉石产业链、珠宝玉石品牌建设，从而提出了具有创新性的一系列理论见解。

本书为"当代云南社会科学百人百部很好学术著作丛书"之一种。书中把具有象征怠义的饮食文化称为"饮食象征文化"，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引人中国饮食文化研究领域。全书分为"上篇：饮食象征文化的理论框架"、"中篇：中国饮食象征文化的价值取向"、"下篇：中国饮食象征文化的社会功能"、"结语：中国饮食象征文化的

本书分概述、甘蔗糖蜜酒精生产设备积垢的化学成分及来源、积垢物质在生产系统中存在和运行机制、积垢及其形成、积垢的预防和清除、化学清洗的研究和探索等六章和部分研究论文。

本书分为普洱茶基础知识、普洱茶茶艺技能两部分。主要内容包括：普洱茶历史文化；普洱茶的品种资源及种植管理技术；普洱茶的加工与贮藏；普洱茶的保健功效等。