1765年法国餐厅的问世，以及它在法国大革命时期和19世纪的巨大发展，让世人都知道了法国人喜欢吃，而且善于谈论吃。这首先要归功于蛋黄酸酱汁诉讼案，它打破了传统行业壁垒，掀起了餐厅新风。还有马蒂兰·罗兹·尚图瓦索，法国历史上第一个餐厅老板；葛立莫，第一个美食评论家；安托南·卡雷姆，第一个明星主厨；布里亚-萨瓦兰，第一个餐

本书为中国建筑口述史文库第六辑，聚焦以山东为代表的华东地区在新中国成立后的城乡建设过程，一方面得到上海等地的专业技术支援，一方面又自济南、青岛等城市向周边地区辐射。以口述访谈的形式，记录这一过程中具有代表性的人物、建设项目以及建筑设计专业机构的发展历程，全面呈现建国初期我国社会主义建设的历程。

道达里是上海市黄浦区北京西路、新昌路的一条里弄住宅。作者从城市发展的角度，解读这一城市空间的形成过程，租界西拓、道路建设、住宅开发；进而通过对里弄住宅建筑空间的介绍，引入其中居住的"72"家房客的居住生活记录。其中不乏对80年代石库门里的生活细节的生动描绘，呈现出一种日常生活的烟火气。基于作者规划师的专业背景，对从城市

历史和饮食文化随笔，延续"古人的餐桌"系列的文风，从汉至明清的三百多本历代笔记中，寻到食物本味的描写、食物名称的演变、饮食文化的精妙和与食物有关的逸事，融会贯通，成四十余篇食趣之文，分为"蔬谷面饭""禽兽六畜""水产海鲜"和"其他"四辑。穿越时空，让今人与古人对话，从中窥见中华饮食的博大精深，以及千百年来一以贯之又不无

来自18家高校与研究机构的51位学者，采访了31位受访者，带给读者生动的过往。他们访谈了最早的人民公社规划、黑龙江富拉尔基规划的参与者和宁夏第一批建设师，展现当代城市建设实践；访谈著名建筑师龙炳颐先生、建筑教育家罗小未先生、风景园林学科专家黄树业先生，以及许纪蔚先生留苏、荆其敏先生访学欧美的经历，记录了中国实验建筑的发

本书以理论思考、常识性简述、设计方法的介绍，试将书籍装帧正名为BOOKDESIGN（书籍艺术设计）。确认了书籍艺术设计（BOOKDESIGN）的体系：即全部构成书籍内外形式及形态要素的总和。艺术设计从属于原书，并与之共生。BOOKDESIGN是指书籍整体设计，由计划、设计、构思实现；设计的层面则是：策划创意、构思路径、

中国美的书的评选活动，在国内的出版界具有很大的影响力，它吸引了图书设计工作者的踊跃参与，也引来广大编辑的积极关注。此项评选活动对我国的书籍装帧水平的提高，起了极大的推动作用。本书是2016年至2018年这三年的美的书的合集，从一本本获奖图书的设计效果来看，我们看到装帧艺术对文本全方位的介入已开创了出版的一个新领域。本书

驻足而观，你会发现你正身处于一个玻璃的世界。从你的窗户反射、折射出光；你头上是灼热的玻璃灯管；墙上悬挂着镜子；你苹果手机屏幕碎裂的一角，以及你喝水的玻璃杯。我们也常常将一些肢体的行为或物质上的特点与玻璃联系在一起——凝视，反映，透明——同时也是我们用来描述感知世界，领悟自我的抽象概念。本书通过再现与玻璃相关的作品，浏览

九说中国系列从书每辑推出九部单行本，每部单行本邀请一位相关专业领域享有学术声望的专家撰写，从承载中华优秀文化的诸多细小的局部和环节入手，由*能代表中国气质、中国气象、中国气派的人物、事物、景物、风物、器物下笔，选取九例个案或九个阐释性维度，勾勒中华民族的伟大文化传统和灿烂文明。 本书主旨是用玉文化解

2005年，易中天登央视\"百家讲坛\"开讲《品三国》，一时万人空巷；2006年，《品三国》出版，成为现象级图书，热销至今；2018年，作者修正、改进《品三国》，推出全新精装典藏版。这是一个英雄辈出的时代，一段扑朔迷离的历史；更是一些引人入胜的故事，一个津津乐道的话题。正史记录，野史传说，戏剧编排，小说演义。不同时期有