本书旨在非遗文化的高度上,围绕对于河北蔚县(古称蔚洲)古堡民居、寺院、道观内外建筑、陈设及装饰、壁画艺术的文化与历史进行梳理与技术工艺的特色研究,以鉴赏层面揭示作为中华传统造物文化的深厚底蕴,析出博大精深家具造物艺术的形态美。分析其鲜活的装饰、雕刻内容散发出历史中的成语故事和魅力;挖掘其榫卯技术、镶嵌、漆艺技术也显露出

本书介绍了园林景观工程各要素施工技术过程，着力于工程要素施工程序、施工技术要点、施工问题解决等技能。内容包括：园林工程施工概述、园林工程施工前期准备、园林工程现场施工放样、园林土方工程施工等11个单元。

本书内容主要由设计基础、设计传达和设计入门三部分组成，共分7章，主要包括：园林制图基础知识，园林设计要素及园林设计图认识和表达，园林设计美学，园林设计构成基础，园林设计传达方式，园林设计入门等。

本教材主要讲述土木工程材料，涵盖两个工程类代表性专业（土木工程、道路桥梁与渡河工程）的常用材料。本教材共分14章，包括绪论、材料的基本状态参数及性质、金属材料、集料、无机气硬性胶凝材料、水泥、普通混凝土、特种水泥混凝土、建筑砂浆、墙体材料、沥青、沥青混合料、建筑装饰材料、新型土木工程材料。其中重要章节为金属材料、集料、

本书分为茶史述略、茶区地理、茶产业扫描、茶类篇、名山茶泉古韵、茶器篇、茶人撷英、县市茶俗采风、茶馆文化、茶文化剪影、黔西南茶科教与行业组织、黔西南茶旅指南、茶政策篇、质量体系篇、茶产业与脱贫攻坚，共十五章，展示了黔西南茶文化、茶产业、茶科技的现状、历程和发展。

全书共分为6章。第1章，绪论；第2章，研究对象和方法；第3章，世界纳米纤维素研究现状；第4章，纳米纤维素领域不同发展阶段分析；第5章，纳米纤维素领域重要国家分析；第6章，总结。

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本书以人和食物的关系为中心，在全面系统介绍食品中水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等组分的组成、结构、理化性质及生物学功能的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制。同时对食品加工储藏过程中的糖类、脂类及蛋白质的生物化学变化和现代生物化学技术在食品中的应用也进行相应介绍，使学生不仅

本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价中的试验设计与统计分析、食品感官评价技术与分析，并介绍了感官评价在新产品开发、食品感官质量控制和食品研究中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。本书在突出基本理论和方法的同时，将食品感官评价技术、试验设

《木家具制造工艺学》 是全国高等院校木材科学及 设计艺术学科教材编写指导 委员会确定的家具制造工艺 系列规划教材。 本教材以“材料—结构— 工艺—设备—装饰”为主线 ，注重专业技术理论与生产 实践相结合，系统阐述了木 家具生产工艺过程的基本原 理、工艺技术、典型装备及 质量保证措施等知识，并根