《常用饲料真伪鉴别一点通》从饲料概念、国际饲料分类、中国饲料分类入手，对常见的粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的特征及营养特点进行了阐述。在此基础上，指出了伪劣饲料的危害，列举了谷实类、糠麸类、饼粕类、动物性蛋白质、饲料添加剂等的鉴定技术；列举了仔猪、生长育肥猪、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡、鸭配合饲料及奶牛精料补充料等类型的饲料鉴定实例。本书言语简洁，通俗易懂，实验室图片可扫描二维码观看，可作为养殖技术人员、饲料原料加工人员的参考用书，也可作为新型农民培训用书。

绪论1
一、什么是饲料1
二、饲料营养成分及其功能1
（一）饲料营养成分1
（二）饲料养分的表示方法5
（三）影响饲料营养成分的主要因素5
三、饲料的分类方法6
（一）国际饲料分类方法6
（二）中国现行的饲料分类方法8

第一章常用饲料特点及营养作用22
一、常用粗饲料原料特点及营养作用22
二、常用能量饲料特点及营养作用24
（一）常用谷实类饲料及营养作用25
（二）糠麸类饲料特点及营养作用30
（三）块根、块茎及瓜果类饲料特点及营养作用32
（四）其他加工副产品34
三、蛋白质饲料特点及营养作用36
（一）植物性蛋白质饲料特点及营养作用36
（二）动物性蛋白质饲料特点及营养作用41
四、营养性饲料添加剂特点及营养作用45
（一）氨基酸类饲料添加剂特点及营养作用45
（二）维生素类饲料添加剂特点及营养作用47
（三）常见的矿物质类饲料添加剂特点及营养作用57
五、非营养性饲料添加剂特点及作用59
（一）促生长剂特点及作用59
（二）饲料保藏剂的特点及作用61
（三）饲料品质改良剂的特点及作用62
（四）饲料加工辅剂的特点及作用63
（五）其他饲料添加剂64
六、药物添加剂64
（一）抑菌促生长类64
（二）驱虫保健剂66
（三）代谢调节剂67
（四）中草药饲料添加剂67

第二章伪劣饲料的危害69
一、伪劣饲料与肉类品质69
二、伪劣饲料与蛋类品质70
三、伪劣饲料与牛乳品质74
四、伪劣饲料对人类健康的影响76

第三章常用饲料的真伪鉴定举例78
一、谷实类、糠麸类饲料原料质量鉴定78
（一）玉米78
（二）高粱81
（三）小麦麸82
（四）米糠84
二、饼粕类饲料原料质量鉴定85
（一）大豆、豆饼粕85
（二）菜籽饼（粕）90
（三）棉籽饼（粕）92
三、动物性蛋白质饲料原料质量鉴定94
（一）鱼粉94
（二）肉骨粉100
四、饲料添加剂质量鉴定102
（一）蛋氨酸102
（二）L-赖氨酸盐酸盐105
（三）骨粉106
（四）磷酸氢钙108
（五）氯化胆碱109
（六）饲用味精110
五、仔猪、生长育肥猪用配合饲料质量鉴定111
六、产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料质量鉴定113
七、添加剂预混料质量鉴定115
八、鸭用配合饲料质量鉴定（LS/T 3410—1996）116
九、奶牛精料补充料质量鉴定（LS/T 3409—1996）118

参考文献119