《中国油茶品种志》共分两篇。上篇从油茶的发展历史、主要用途、经济价值、地理分布、生物学特征、种质资源、良种选育、性状调查描述等方面对我国的油茶资源进行了总体介绍；下篇则从各省（自治区、直辖市）选育并审认定的油茶良种着手，具体介绍了357个良种的植物学、生物学、栽培学性状、良种适应性及良种典型分类特征。

序
前言
PREFACE

上篇 总论
第一章 油茶的发展历史及主要用途
第一节 油茶的栽培与产业发展史
一、我国古代对油茶的栽培和利用概况
二、油茶产业发展历程
第二节 油茶的主要用途及经济价值
、茶油的价值
二、油茶饼粕的利用价值
三、油茶壳的利用价值
四、油茶的其他利用价值
第二章 我国山茶属植物的分布及其特征
第一节 山茶属植物分类及分布特点
一、可以直接作为食用油利用的物种资源
二、作为食用油植物资源有待深入研究的山茶物种
三、可以作为能源树种利用的山茶物种资源
第二节 我国油茶的分布特点
一、油茶的水平分布
二、油茶的垂直分布
第三节 油茶果实性状
一、表型性状
二、内含物变异
第四节 油茶形态及生物学特征
一、根的形态与发育
二、茎的形态与发育
三、叶的形态与发育
四、新梢形态与发育
五、芽形态与发育
六、花形态与发育
七、果实及种子
八、油茶物候期
第三章 油茶主要栽培物种资源
一、普通油茶
二、小果油茶
三、越南油茶
四、攸县油茶
五、浙江红山茶
六、南山茶
七、滇山茶
八、多齿红山茶
九、茶梨油茶
十、博白大果油茶
十、西南红山茶
第四章 油茶良种选育
第一节 油茶优良类型与优良家系选育
第二节 油茶无性系与无性系品种选育
一、优树选择
二、优良家系和优良无性系的选育
三、油茶无性系全国区域性鉴定
……
第五章 油茶良种性状调查描述规范

下篇 油茶主要良种资源
第六章 浙江省主要油茶良种
第七章 安徽省主要油茶良种
第八章 福建省主要油茶良种
第九章 江西省主要油茶良种
第十章 河南省主要油茶良种
第十一章 湖北省主要油茶良种
第十二章 湖南省主要油茶良种
第十三章 广东省主要油茶良种
第十四章 广西壮族自治区主要油茶良种
第十五章 重庆主要油茶良种
第十六章 四川省主要油茶良种
第十七章 贵州省主要油茶良种
第十八章 云南省主要油茶良种
第十九章 陕西省主要油茶良种
第二十章 中国林业科学研究院主要油茶良种

参考文献
附录
中文名索引
拉丁名索引